【養生保健】吃米粥沒營養？ 中醫說: 養肺又健脾 營養超豐富

粥在任何時候都有“一席之地”

它口感柔軟綿密

最能喚醒正在沉睡的腸胃

但由粳米熬成的白粥

難免有些營養單一

所以，我們要——

給米找個好搭檔！

配蔬菜－補充膳食纖維

芹菜粥

材料：芹菜100克，粳米50克，鹽類、味精適量。

做法：將芹菜連根洗淨、切段，粳米洗淨。 將芹菜和粳米放入鍋中，加入適量清水，煮至粥熟。 最後加入適量鹽、味精，攪拌均勻即可。

功效：本品清肝熱、降血壓，適合高血壓患者及春季易怒、多夢、口渴的人服。

 

菠菜粥

材料：菠菜100克，粳米50克，鹽類、味精適量。

做法：將菠菜洗淨，在沸水中燙，取出切段。 將粳米洗淨後放入鍋中，加適量清水，煮至米熟時，將菠菜放入粥中。 最後放入適量鹽、味精即可。

功效：本品有養血平肝的作用，適合肝血不足引起的高血壓、頭暈、貧血患者及糖尿病患者服食。

配穀物－補充蛋白質

十全養生粥

材料：黑米、粳米、小米、綠豆、紅豆、燕麥、蕎麥、黑芝麻、桂圓肉各10公克，紅棗5顆。

做法：將黑米、小米、綠豆、紅豆、燕麥、蕎麥、黑芝麻洗淨後浸泡2小時，桂圓、粳米洗淨，紅棗洗淨、去核。 將上述材料一起放入鍋中，加適量清水煮粥。 粥熟後，可依個人口味加適量紅糖。

功效：益肝和胃、潤腸通便、補中益氣，適合一般人群服食。

 

山藥粥

材料：山藥30克，粳米180克。

做法：將山藥和粳米一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。

功效：補中益氣，益肺固腎。 可用於肺、脾、腎偏虛者輔助調養食用。

 

配調味料－趕走疾病

薑蔥粥

材料：生薑15克，蔥白10克，粳米60克，紅糖30克。

做法：將薑、蔥白洗淨、切碎，粳米洗淨備用。 將上述食材放入鍋中，加適量清水，煮至粥熟，即可食用。

功效：解表散寒、益胃和中，適合風寒感冒初起者及鼻炎患者服食。

 

香菜(芫荽)粥

材料：香菜30克，粳米50克，麥芽糖20克。

做法：將香菜洗淨、切碎，粳米洗淨備用。 將粳米放入鍋中，加適量清水，煮至米熟時加入香菜末、麥芽糖，再煮沸即可。

功效：發汗解表、下氣消食、健脾及中，適用於風寒感冒的預防及輔助治療。

 

生薑紅棗粥

材料：生薑10克，紅棗5枚，粳米50克。

做法：將薑切片，紅棗洗淨、去核、掰開，粳米洗淨。 將上述食材放入鍋中，加適量清水，煮至粥熟即可。

功效：溫中散寒、養血和胃，可作為老年體虛者外感證的食療方。

白粥也有奇妙處！
米雖然營養成分較為單一，但它並非一無是處。

在中醫理論中，大米又叫粳米，其味甘，性平，歸脾、胃、肺經，具有補氣健脾、除煩渴、止瀉痢的作用，對於脾胃氣虛所致食少納呆 、倦怠乏力，以及肺陰虧虛導致的乾咳、咳少量黏痰等，都有一定的調理作用。

所以說，大家不要再「歧視」米粥了！