抗寒就要吃微醺熱紅酒湯圓！

桂冠窩廚房總監Sabrina就提供一個吃湯圓禦寒過節的創意食譜「微醺湯圓」，將聖誕節應景的熱紅酒與芝麻湯圓結合，中西互尬絕配吃法，是吃膩了糖水、甜湯的大人系新選擇。

Sabrina指出，熱紅酒在歐洲各國的名字和配方都不盡相同，例如德國人的熱紅酒（Gluehwein）會在一般的紅酒之外，加入肉桂、蜂蜜、橘皮或水果烈酒，口味非常多元；北歐熱紅酒（glögi）則會加入伏特加或白蘭地，通常和葡萄乾、白杏仁及薑餅一起享用。

以此為靈感，Sabrina發揮創意將熱紅酒結合冬至必吃的湯圓，Sabrina指出，熱紅酒因加入了肉桂、丁香、荳蔻這些辛香料，加上紅酒本身可以暖胃，是一個暖身的飲品，配上芝麻口味的湯圓也非常搭，兩者相成可創造出回甘香甜的口感，做法也很簡單，亦可購買市面上現成的熱紅酒香料包，料理起來更為方便。藉由湯圓的甜味淡化紅酒的微酸澀口感，在寒冷的冬天不僅暖身也暖心。

[食材]
紅酒 750毫升
柳橙 1顆
蘋果 1顆
蔓越莓 15顆
肉桂棒 2根
八角 3顆
丁香 4顆
肉荳蔻 1顆
二砂糖 50公克
柳橙皮屑 適量
桂冠芝麻小湯圓 1盒

[作法]
1.水滾加入芝麻小湯圓，浮起後撈出，放入冷開水備用
2.蘋果去籽切半圓片、柳橙橫切半圓片
3.蘋果、柳橙片交錯排入鍋中，加入蔓越莓、二砂糖、香料，倒入紅酒後小火滾煮10分鐘，熄火加入芝麻小湯圓浸泡入味
4.放上橙片、小湯圓串，裝飾柳橙皮屑即完成