西蘭花有助增強腸道防壁 惟４類人士要小心食

西蘭花一直以來因擁有防癌和糖尿病等多種功效，是被公認的超級食物，但除此之外，食西蘭花還有甚麼功效呢？一項新的研究或者可以解答這個問題。

近日，賓夕法尼亞州立大學發表了壹項新的研究結果，研究人員利用老鼠進行了測試，發現西蘭花含有某些可以保護和促進腸道健康以及抑制疾病的分子，進一步支持了這種蔬菜確實是一種超級食物的證據。

研究人員指將實驗用的老鼠分為兩組，壹組老鼠餵了一種由 15% 的西蘭花組成的飲食，相當於大約三杯半的蔬菜人類每天。而一組老鼠則餵食不含西蘭花的典型實驗室飲食。

結果發現，沒有食用西蘭花的那組老鼠腸道中的芳香烴受體（AHR）沒有被激活。
研究人員表示，AHR是壹種細胞核受體，在腸道中具有重要的生理功能，AHR激活後能夠刺激腸道上皮細胞產生黏液和免疫因子，從而增強腸道黏膜屏障的功能，防止病原微生物的侵入。此外，AHR還能夠調節腸道微生物組成和代謝，保持腸道菌群的平衡，預防腸道炎癥和疾病的發生。

西蘭花的６大健康益處

1. 支持免疫系統：西蘭花富含維生素C和其他抗氧化劑，有助於增強免疫系統，抵抗疾病和感染。

2. 保護心臟健康：西蘭花中的纖維素和其他營養素有助於降低膽固醇水平，減少心臟病和中風的風險。

3. 促進消化健康：西蘭花富含纖維素，有助於促進腸道健康，預防便秘和其他消化問題。

4. 支持骨骼健康：西蘭花含有豐富的維生素K和鈣，有助於維持骨骼健康和預防骨質疏鬆癥。

5. 有抗癌作用：西蘭花中的硫化物和其他成分有助於預防癌癥，包括肺癌、胃癌、乳腺癌和攝護腺癌等。

6. 有助於控制體重：西蘭花是壹種低熱量、高纖維、高營養價值的蔬菜，有助於控制體重和促進健康的飲食習慣。

西蘭花不可與薄血藥一起吃？

雖然西蘭花是壹種非常健康的蔬菜，但有些人可能會因為個人體質或其他原因而對它過敏或不適應。以下是壹些進食西蘭花的禁忌：

1. 過敏

一些人可能對西蘭花過敏，導致皮膚紅腫、癢痛、呼吸急促、喉嚨腫痛等癥狀。如果您有過敏癥狀，應該盡快就醫。

2. 消化問題

西蘭花中含有壹些難以消化的纖維素，可能會導致腸胃不適、脹氣等問題。如果您有消化系統問題，建議先咨詢醫生或營養師的建議。

3. 甲狀腺問題

西蘭花含有壹些異硫氰酸鹽，這些物質可能會幹擾甲狀腺功能。如果您有甲狀腺問題，應該限制西蘭花的攝入量或避免食用。

4. 藥物交互作用

西蘭花中含有一些化學成分，可能會影響某些藥物的吸收和代謝，例如薄血藥，薄血藥是壹類常見的藥物，它們主要用於預防血栓形成和降低心血管疾病的風險。而西蘭花中含有的維生素K可以促進凝血，因此有壹些研究顯示，同時食用大量的西蘭花可能會影響薄血藥的療效。

雖然西蘭花本身並不會導致血液變薄，但如果您正在服用薄血藥，建議限制攝入含維生素K豐富的食物，包括西蘭花、菠菜、甘藍等，以避免影響藥物的療效。如果您希望在飲食中攝入這些食物，建議在服用藥物之前諮詢醫生或藥師，以了解如何調整飲食和藥物的用量，以確保安全和有效。