缺『米氣』容易傷身 六種人應日食一碗飯
以往我們常說要「吃飯」，但其實隨著飲食習慣改變，現代人不一定餐餐都會吃到白飯；甚至有不少人因為害怕致肥而不吃飯。但其實，白飯對於人體的益處比想像中多。
健康嗎 Health Code：從中醫角度，五穀係生命泉源，五穀係養命嘅，而食飯令人有「米氣」。當米氣不足，身體會使用備用嘅脾氣。脾臟主管消化代謝，當脾氣虛，代謝慢就唔容易瘦，而且脾虛血都跟住虛，女性經期受影響，嚴重可能不孕。此外，不少人習慣以麵代替白飯當主食，但麵多數由小麥製成，營養學家指出，麵粉含麩質，而亞洲人對麩質過敏比例高，加上麵粉多經過漂白，或加入添加劑、改良劑等加工，均會令營養流失；且小麥經加工後屬精緻澱粉，多吃無益。
對以下族群來說，白飯具有穩定症狀的功效，應每天吃上一碗。
1. 胃炎、胃潰瘍
中醫認為，胃炎、胃潰瘍代表胃壁已經受傷，處於發炎、糜爛的狀態，這時候吃雜糧飯，如糙米、胚芽米等反會增加胃壁的磨損程度，使症狀惡化。
當胃發炎、有傷口時，該避免吃難消化的食物，盡量吃好消化、好吸收的白飯和青菜，搭配適量的蛋白質，減少胃的工作量，讓它好好休息。
2. 胃食道逆流
造成胃食道逆流的原因很多，例如吃進會刺激大量胃酸分泌的食物，或食物停留在胃的時間比較久，都可能會對胃造成壓力，導致胃酸逆流。而糙米、胚芽米、五穀米和麵食在腸胃停留時間比較久，代表這些食物在吃下肚後，往下移動的速度較慢；此外，這些食物容易在消化道產生氣體，造成脹氣。
因此，胃食道逆流的患者應該盡量以白飯為主食，並要特別注意乾的食物和湯水要相隔至少半小時吃，不要吃粥、湯麵，用餐吃到八分飽就停。
3. 便祕
一般認為便祕的人應該要多吃高纖維的食物，因此不少人會把白飯替換成糙米、五穀米、燕麥等，但其實不少人就算這樣吃還是難以解決排便問題，此外，許多便秘者也會伴隨脹氣問題，雖然高纖食物或許能增加排便次數，但仍然會有排不乾淨、脹氣、排氣多等症狀。
常見的便祕原因也包含腸道蠕動無力，以及腸胃系統過於燥熱。白米好消化，能補充脾肺之氣、提供能量，讓腸道蠕動有力，而其甘涼的特性，也能中和燥熱的腸胃系統，使糞便軟硬適中。
4. 腹瀉
無論哪種腹瀉，都暗示腸胃的消化功能出問題，而白米飯就是減輕腸胃負擔的首選食物。要注意，特別是由麥類製成的麵條、麵包、饅頭、包子等，含有麩質，某些對麩質過敏的人，會產生發炎反應，導致脹氣、腹痛、腹瀉等症狀。雖然麩質過敏並非所有腹瀉的主因，但麵食本來就難消化、容易導致脹氣，腸胃不好時還是少吃為妙。
5. 長期疲倦
長期感到疲倦，代表身體的能量不足，而麵食類、雜糧米、糙米、胚芽米，這些需要腸胃賣力蠕動才有辦法消化的食物，會損耗更多能量。相較之下，白飯好消化又可以補養脾肺之氣，是疲勞人士的首選主食。
6. 長暗瘡、濕疹、皮膚過敏
當出現暗瘡、濕疹、皮膚過敏時，代表皮膚正處於發炎狀態，身體有多餘的火氣會透過皮膚表現出來。麵食類的性質溫熱，容易產生火氣，加上人體可能會對麩質過敏，誘發皮膚的發炎反應。因此她也常建議有皮膚問題的患者，少吃麵食、麵包、糕點，減少從食物而來的火氣；等腸胃比較乾淨了，再慢慢少量攝取。
白飯的性質甘涼，不會加重火氣，作為主食又可以促進食物整體吸收、維持消化機能，避免腸道囤積過多廢物，因此皮膚病患者宜1天至少吃1碗白飯，有助改善或穩定症狀。