研究發現：女性要多吃香蕉、三文魚和牛油果

據英國《衞報》報道，一項研究發現，攝入香蕉、牛油果和三文魚等含鉀食物有助於降低女性高鹽飲食的負面影嚮。研究發現，高鉀飲食與降低血壓有關，尤其是在高鹽飲食的女性群體中。英國心髒基金會高級營養師特蕾西·帕克表示，這項研究支持了目前的飲食倡議，即應減少鹽的攝入，多吃含鉀食物有益心臟健康。

該研究在1993年至1997年間從英國諾福克的普通診所招募40歲至79歲的成年人中进行的，共计11267名男性和13696名女性参与了此项研究。

每個人都完成了一份關於生活習慣的問卷調查，測量了血壓並採集了尿樣。尿鈉和鉀用於估算鈉鉀攝入量。

研究人員分析了鉀攝入對血壓的影嚮，發現鉀攝入（以克/天為計算單位）與女性血壓相關。隨著鉀攝入的增加，血壓下降。

當分析鹽攝入量與兩者關系時，鉀對血壓的影嚮僅在鈉攝入量高的女性中能觀察到。

總的來說，他們發現鉀攝入量最高的人與鉀攝入量最低的人相比，發生心血管疾病的風險降低13%。當對男性和女性單獨進行分析時，風險分別降低7%和11%。

研究發現，男性或女性的鹽攝入量並不影嚮鉀與心血管疾病之間的關系。

英國國家醫療服務體系建議19至64歲的成年人每天需要從食物中攝取3500毫克鉀。

鉀含量較高的食物包括蔬菜、水果、堅果、豆類、乳制品和魚類。例如，一根115克香蕉含鉀375毫克，154克熟鮭魚含鉀780毫克，136克土豆含鉀500毫克，一杯牛奶含鉀375毫克。

該研究成果發表在《歐洲心臟雜志》上。