【健康資訊】補藥一堆不如黑豆一把 越吃身體越壯

在繁忙的現代生活中，各種補品和保健品層出不窮，很多人不知道，最簡單、最傳統食材，往往蘊含著最深刻養生之道？

黑豆，餐桌上的常客，不僅味道醇厚，營養價值極高，它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及多種維生素和礦物質，特別是鈣、鐵、磷等人體必需的營養素，在中醫理論 中，黑豆被認為具有補腎、養血、烏發的功效，是天然的滋補佳品。

接下來，教大家一道簡單又美味的黑豆食譜——黑豆瘦肉山藥湯，這道湯不僅口感鮮美，而且營養豐富，是春天滋補身體的絕佳選擇。

推薦食譜：【黑豆瘦肉山藥湯】

準備食材：黑豆、山藥、瘦肉、香菜、薑、黃精、紅棗

製作步驟：

1.準備適量的黑豆，無需過多，以保留其獨特的口感和營養，取出一塊黃精（黃精指一種中藥材，具有極高的營養價值，但請適量食用），將黃精放入清水中 浸泡一兩分鐘，輕輕擦洗，去除表面的雜質。

 

2.再取一小把綠豆，綠豆在夏天時不僅能解暑，還能為身體提供多種營養，將綠豆與黑豆一同放入大碗中，浸泡片刻使它們稍微軟化，這樣在煮湯時 更易煮爛。

 

3.準備一根鐵棍山藥，將山藥放入大碗中，加入清水洗淨，若不喜歡山藥的外皮，可戴手套刮去，將山藥切成小段，以便更好地釋放其營養，選取 一塊五花肉，或選擇瘦肉，增加湯品的口感和營養，將肉洗淨後切成小塊，放入碗中備用，生薑洗淨切片放入碗中。

 

5.準備五顆紅棗，它們不僅口感甜美，還富含多種對人體有益的營養素，將紅棗洗淨後，用剪刀剪開，一把香菜，洗淨後切成小段，放在盤中備用 。

 

6.取一口鍋加入適量的清水，將薑片、黃精、山藥、紅棗、綠豆和黑豆一同放入鍋中，攪拌均勻，加入切好的五花肉，煮湯時先用大火煮5分鐘，使食材 充分受熱，轉為中小火繼續煮15分鐘。

 

7.時間到後加入適量的香菜段，攪拌一下，讓香菜的香氣與湯品完美融合，這道湯品食材豐富、做法簡單，但營養價值極高，常喝此湯，不僅能滋補身體， 還能緩解疲勞、增強免疫力，無論是作為日常飲食的一部分，或是作為特殊時期的滋補佳品，都是不錯的選擇。

 

養生秘訣解析：

1.黑豆：身為湯中的主角，黑豆的補腎、養血功效不容忽視，增強身體抵抗力，改善貧血狀況，同時還能延緩衰老，保持肌膚的年輕態。

2.瘦肉：瘦肉富含蛋白質和鐵元素，與黑豆搭配能起到很好的補血效果，瘦肉還能提供人體所需的能量和營養素。

3.山藥：山藥具有健脾益胃、補肺固腎的功效，它與黑豆、瘦肉一起燉煮，不僅能增強湯的口感和營養價值，調理脾胃功能，改善消化。