【食譜推介】薯仔維C含量比蘋果高10倍 營養價值特別高 作為菜市場最常見的食物，土豆(薯仔)可以說是平價又親民，重點是怎麼做都好吃，讓人無法抗拒！ 而且土豆的維生素C是蘋果的7-10倍，番茄的5倍，有助於通便減肥、降血壓，預防中風，營養價值特別高。 今天小妹就給大家分享6道土豆的神仙做法，一起來做做看吧~ 香煎土豆餅 家裡有不愛吃蔬菜的孩子，不妨嘗試一下這個香煎土豆餅，軟糯的土豆搭配多種蔬菜，和麵粉攪拌一下，下鍋煎熟就搞定，一份快手又美味的早餐就誕生啦。 食材 主料：土豆2個、麵粉50g、胡蘿蔔1根、火腿腸1根、蔥花少許 輔料：鹽1勺、蠔油半勺、十三香粉半勺 做法 1. 土豆去皮切塊，放入鍋中蒸熟，蒸好後壓成泥。 2. 火腿腸，胡蘿蔔切成末，倒入土豆泥碗中。 3. 加入蔥末、鹽、蠔油、十三香、麵粉，攪拌均勻。 4. 用手壓成圓餅，放鍋中小火煎熟即可。 口感Q彈Q彈的，軟糯中微微帶著蔬菜清爽的口感，營養也是翻了好幾倍。 酸辣土豆絲 下飯菜裡，酸辣土豆絲幾乎盤踞了王者地位。做法簡單卻酸辣爽口，最適合沒有胃口的日子！ 食材 主料：土豆2個、青紅椒各1個、乾辣椒少許、蒜適量、香菜適量 輔料：芝麻1勺、油1勺、生抽3勺、陳醋3勺、鹽少許、白糖1勺、雞精少許、辣椒油2勺 做法 1. 土豆和青椒切絲，土豆絲洗去澱粉，水開放青紅椒絲和土豆絲焯水1-2分鐘，撈出過涼水。 2. 碗中放入乾辣椒段、蒜末、芝麻，淋上熱油。再加入生抽、陳醋、鹽、白糖、少許雞精、辣椒油，攪拌均勻備用。 3. 放入少許香菜，倒入剛剛調的料汁，和土豆絲攪拌均勻即可～ 經過冷熱衝擊的土豆和胡蘿蔔具備了脆嫩爽口的口感，配上佐料，酸辣開胃，色香味俱全。 狼牙土豆 上學時候每次都被校門口的狼牙土豆深深吸引，現在也特別懷念～今天在家復刻了一份，真的超級過癮，可以一次吃個夠啦～ 食材 主料：土豆2個、泡菜丁或酸豆角適量 輔料：辣椒面2勺、蒜末1勺、芝麻2勺、花椒粉少許、孜然粉1勺、鹽少許、生抽2勺、雞精半勺 做法 1. 土豆用花刀切條，清洗幾遍去掉澱粉，然後控干水分。鍋中油溫冒小泡將土豆倒入炸至金黃（3～5分鐘就好） 2. 土豆撈出，碗裡加入辣椒面、蒜末、熟芝麻、花椒粉、孜然粉、鹽淋上熱油拌勻，再加上生抽、雞精攪拌均勻。 3. 炸好的土豆加泡菜丁，再倒入調好的料汁適量蔥花香菜拌勻就可以啦。 土豆火腿燜面 土豆煮到軟爛入味，再配上濃郁的湯汁裏滿每根麵條，真香！！強烈推薦大家試試！ 食材 主料：土豆1個、火腿腸1根、掛麵1把、蔥蒜適量 輔料：油1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、糖少許、清水1大碗 做法 1. 土豆去皮切塊，火腿切片，蒜切碎備用，土豆用清水洗去表面澱粉瀝乾水分 2. 鍋中適量油放入土豆煎至金黃色，加入火腿蒜末炒香，加入水、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖 3. 煮開，下掛麵，蓋上鍋蓋燜煮，煮至麵條熟了湯汁濃稠，撒上蔥花即可。 孜然風琴烤土豆 土豆經過烤製，裡面軟糯，外面帶著韌勁兒，再加上孜然辣椒粉的燒烤風味，咬一口，別提多好吃了！ 食材 主料：土豆2個 輔料：食用油半勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、椒鹽粉1勺 做法 1. 選擇個頭稍小的土豆，洗淨擦乾，土豆下墊兩根筷子，用刀切片但不要切斷 2. 土豆表面刷油，均勻撒上孜然粉、椒鹽粉，放入烤箱2 00℃ （39 2℉）後取出。 3. 用食用油、辣椒粉、孜然粉調製一個混合辣椒油，均勻刷在土豆表面，再放入烤箱200℃（392℉）20min即可。 火山土豆泥 土豆泥綿軟，醬汁酸爽開胃，再搭配蔬菜丁，口感太驚艷啦！ 食材 主料：土豆兩個、蔬菜粒少許、純牛奶30g 輔料：番茄醬4勺、白糖1勺、鹽少許、黑胡椒粉適量、玉米澱粉1勺、清水4勺 做法 1. 先調醬汁：碗中加入番茄醬、白糖、鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉、清水攪拌均勻備用 2. 土豆去皮切薄片，放入鍋裡蒸熟取出加入30克牛奶壓成泥狀，玉米、紅蘿蔔、青豆放入鍋裡煮熟撈起備用 3. 鍋裡熱油，倒入醬汁煮開，放入紅蘿蔔、玉米、青豆大火煮至醬料濃稠即可 4. 把土豆泥做成火山狀，淋上醬汁就完成啦。
