【你知道嗎】即食麵有幾壞？
這種表面不是油炸食物，骨子裏卻是非常油炸的流行垃圾食物；男人吃了以後會不育，即使生了孩子，也會畸型，或者無眼，這種食物甚至是我們吃得最多的，便是即食麵！其中以碗裝即食麵我們吃得最多。都市人生活忙碌，回到家中大多只想儘快填飽肚爭取時間休息。懶惰時泡個即食麵的確方便又美味，但即食麵對身體所造成的傷害你又知道多少？
即食麵的製作方法是，煮熟後用含高量飽和脂肪的棕櫚油，或更糟糕的、充滿反式脂肪的氫化植物油炸至硬化，再壓成塊狀而成。
大自然的食物必定有一個腐爛分解過程，但即食麵（還有經過同樣加工原理的炸薯條、薯片）可以在食品架上屹立百年，即使變成粉末也不腐爛，即是進入腸胃後也不易被自然代謝。除了麵本身是白麵粉精煉食品，糖份高會令血糖飈升之外，煮麵用的那包味調味料其實是高鈉味精素，還有防腐劑和各式添加劑，恐怕再難找到更不健康的食物了。
日本的「月刊消費者」刊登了碗裝即食麵的五宗罪：
第一，嚴重缺乏營養及礦物質，維他命 A與 C是零。
第二，鹽份超標兩倍。
第三，化學調味料足足一公克。只是這三宗罪加起來的結果，已是引發包括味覺障礙等各種營養失調症。
第四，為避免碗裝即食麵的發泡膠碗加熱後變形，廠商加入防腐劑 BHT，這東西致癌，引起肝腫大，精子畸型，精子發育不良。日本科學家只將百份之零點一的 BHT餵老鼠，生下的幼鼠有的無眼症，有的畸型。即食麵由於經過油炸，一樣有 BHT，熱水一泡便泡出來。還會泡出來更可怕的笨乙烯，人類平均體重一公斤一天0.001個單位已是危險，一個即食麵是危險量的十四分之一。
第五，即食麵湯碗裏有一種賀爾蒙，能使精囊萎縮。
長期吃碗裝即食麵會無仔生，日本人自己說的：碗裝即食麵是「亡國食品」。
內地和台灣也針對即食麵的研究，作出以下意見：
- 即食麵與調味包導致癡肥
即食麵經過油炸和加工，原來的營養被徹底破壞，只能夠提供熱量，結果造成攝入過多脂肪量、熱量，從而導致虛胖，並促成心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病。
- 營養不良
據有關營養學家的調查顯示，長期食用即食麵的人，有60％的人營養不良，54％的人患有缺鐵性貧血，23％的人核黃素缺乏症，16％的人缺鋅，2％的人因缺乏維他命A而患上各種眼病，還會頭暈、乏力、心悸、精神不振等。核黃素又稱維他命B2，缺少B2會口角發炎，舌頭紅紫色或洋紅，鼻翼、眼瞼、耳朵等多處皮炎，眼睛畏光易疲勞、視力模糊、發癢流淚、眼睛痠痛、角膜充血。
- 器官早衰
由於油炸即食麵不容易被分解，進入腸胃後，它對維持人體生命的消化酶系統造成干擾破壞，令到器官提早衰敗。人的消化系統本來已容易早衰，即食麵更是引起早衰的最可怕食物之一。吃過即食麵，很長時間後還會嗝出味道，就是那些無法消化的即食麵，長期泡在胃酸中的結果。
- 營養缺乏症
人體的正常生命活動需要六大要素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維他命和水，只要缺乏其中一種，時間長了，人就會患病。即食麵中的營養等於是零！無法吸收到蛋白質和有益脂肪酸，如Omega-3油，並無法攝取鈣、磷、鐵、鉀、維他命A、B和C等，反之，攝入的是危害人體的過量糖份、鈉和垃圾油脂。那些長期吃即食麵的人中，臉色幾乎都是青灰色，你找不出一個臉帶血色、容光煥發的人。
女士常吃即食麵 較男性更傷身體？
一份刊於《美國營養學雜誌》的研究指出，吃即食麵可增加患上多種疾病的風險。
研究指，每週至少食兩餐即食麵的女性患上代謝綜合症的機會，比進食較少即食麵的女性高，但食即食麵則對男性健康沒有明顯影響。
哈佛大學和貝勒大學的研究人員招募了11萬位年齡介乎19至64歲的南韓人，收集他們的飲食習慣和每星期進食即食麵的次數，並將飲食習慣大致分類為「傳統健康型」和「快餐型」。
研究發現進食較多即食麵的人比食得較少即食麵的人更容易患上代謝綜合症（metabolic syndrome），隨之增加高血壓、高血糖、患上心臟病、中風和糖尿病的機會。
其中一位作者、哈佛大學公共衛生學院博士生Hyun Shin指出，即食麵含飽和脂肪，是高鈉、高升糖負荷的食品。研究發現不論參加者的飲食習慣屬哪類型、或有否做運動，每週至少食兩餐即食麵的女性患上代謝綜合症的機會，比進食較少即食麵的女性高，但食即食麵則對男性健康沒有明顯影響。Hyun Shin和研究團隊藉此推斷，男女生理構造的分別和即食麵對身體的影響有關。
鈉攝取每日勿超2000克
世界衞生組織建議，健康的成人（16歲或以上）每日攝入少於2,000毫克的鈉，即約1平茶匙（5克）的鹽，有助防止高血壓並降低心血管疾病、中風和冠心病的風險。
一包即食麵的鈉含量約為2,130毫克，換言之，進食一碗即食杯麵或包裝即食麵，鈉含量已經超標。仲使有些即食麵的鈉含量比較低，但若再進食其他東西的話，鈉含量亦隨時超標。
營養師建議：即食麵裡的調味料只落一半或1/3；又或在進食時別飲湯，減低鈉攝取量。
據美國《華盛頓郵報》報道，紐約大學教授Lisa Young指：高脂、高鹽、高熱量和經腌製的即食麵，可引致多種健康問題，建議避免每日進食即食麵，並要控制每餐進食即食麵的份量。為了這堆百無是處的垃圾，你的身體要額外付出多少代價！為了你自己，為了家人，特別為了孩子的一生健康，不要貪圖方便。