西蘭花能降糖，但一次要吃上10斤

醫生總是告誡我們要多吃綠色蔬菜，但也許在不久的將來醫生就可以直接給我們開西蘭花處方了。研究发現，西蘭花提取物可以將二型糖尿病患者的血糖水平降低達 10%，有望成為二型糖尿病患者的福音。

二型糖尿病常見于中年人，且肥胖者发病率更高。由于患者對胰島素的響應出現障礙，導致胰島素調節失衡，造成體內血糖升高，進而增加了患上心脏病、失明、腎脏損傷等疾病的風險。

糖尿病患者通常服用二甲雙胍這種降糖藥。美中不足的是，有 15%的患者由于無法承受腎功能損傷的風險而無法服用這種藥物。

英國糖尿病慈善機構 (charity Diabetes UK)的 Elizabeth Robertson 表示：“這種藥物目前只在少數患者身上試驗過，而且只有一部分患者達到了治療效果。因此，要想證明這種藥物能夠治療糖尿病還需做更多的研究。我們建議患者繼續接受當前醫生提供的治療方案。”

妙用蔬菜

先前，科學家們发現一種叫做蘿卜硫素的化學物質能夠降低糖尿病小鼠的血糖水平，而這種物質可以在西蘭花的芽中找到。來自瑞典哥德堡大學的 Anders Rosengren 等人想要探究這種物質是否也能在人的身上起作用。他們讓97位二型糖尿病患者連續三個月服用濃縮劑量的蘿卜硫素或者安慰劑，其中94位患者同時持續服用二甲雙胍這種降糖藥。結果发現，沒有服用二甲雙胍的患者依然能夠很好地控制他們的血糖水平。

Rosengren 認為，“患者服用的蘿卜硫素劑量是正常西蘭花含量的100倍，相當于每天吃下5千克的西蘭花。”

一般而言，服用西蘭花提取物的患者血糖水平要比服用安慰劑的低 10%。而且，西蘭花提取物對患有“失調型”糖尿病的肥胖患者有更好的效果。這些患者的血糖基線水平比其他患者更高。

“這樣的結果讓我們非常興奮，希望盡快用到病人身上，” Rosengren 說道：“血糖下降了10%，這已經足以減輕那些涉及眼睛、腎脏及血液的並发症了！”

替代藥物

進一步的研究表明，二甲雙胍和蘿卜硫素的降血糖機理並不同：二甲雙胍通過提高細胞對胰島素的敏感性，進而增加外周葡萄糖的利用；蘿卜硫素則是通過抑制刺激葡萄糖生成的肝酶來降低血糖。

因此， Rosengren 認為西蘭花提取物和二甲雙胍是互補關系而不是競爭關系。但他同時指出：一些患者由于腎脏並发症的原因不能使用二甲雙胍，因此在這種情況下西蘭花提取物就是一種理想的替代品。

Rosengren等人與瑞典農民協會（Swedish Farmers’Association）合作，爭取讓監管機構批准這種藥物。這一過程至少需要兩年的時間。

Rosengren 同時也在計劃探索西蘭花提取物對有糖尿病傾向的人群的作用，而這些人往往還沒有服用二甲雙胍。

翻譯 唐詩語

審校 王鳳