青椒燒雞最簡單美味的做法

青椒燒雞最簡單美味的做法，上桌被瘋搶，香辣可口，下飯又下酒

有網友說：”啤酒燒鴨那麽好吃，也能用啤酒燒雞嗎？”，答案是肯定的，青椒啤酒燒雞，也是大家耳熟能詳的傳統美味佳肴，但是在烹飪的時候，還得額外在雞肉中，搭配入少量的青椒，燒出來的味道才會更香、更辣、更入味，那種鮮香微辣的滋味，想必也是非常解饞的，一只雞根本不夠吃！

青椒啤酒燒雞，其實選擇普通的雞就能做，優點是物美價廉，燒出來的味道也是相當不錯的。

【食材配料】：雞、青紅椒、生姜（老姜）、食用油、啤酒、鹽、生姜、老抽、生抽、蚝油、大蒜。

【制作過程】：

1、首先，准備1只雞（根據家中人口，選擇其中一半，或者整只入鍋），將它剁成小塊，裝入碗中備用。

2、鍋中倒入少許的底油，油燒熱後，再將雞塊倒入熱油中（有人喜歡焯水後，再入鍋炒制），同時，放入少量的姜片（家中有條件的朋友，優先選擇老姜來搭配），開大火翻炒變色後，再加入少許的鹽和生抽調味，如果覺得的鮮味不夠，可以少放些雞精。

3、然後，再倒入1罐啤酒，大火燒開後，再轉小火並蓋上鍋蓋煮10分鐘，待湯汁剩餘不多時，再加入少量的蚝油提鮮，最後，再放入適量蒜片和青紅辣椒（如果喜歡吃的更辣一些，可以選擇小米椒或者螺旋椒來替代），再想顔色深一點，再額外添入少許上色的老抽。

4、最後，再轉大火將鍋中殘留的汁水收乾（還得保留一些）後，即可裝盤上桌，青椒啤酒燒雞制作完成，雞肉鮮嫩入味，香辣鮮香，超級的下飯，但凡餐桌上出現它，想必就是大家想改善夥食的時候。

【溫馨提示】：

1、有些啤酒的度數會高一些，如果家中有小孩的，盡量選擇低烈度的酒，在烹飪過程中用它來替代清水，燒出來的味道不僅會更鮮美，而且吃起來沒有任何的異味。

2、雞價格相對便宜，不僅經濟實惠，而且燒出來的味道也不會差到哪裏去，當然，從口感上對比散養的雞會遜色許多，畢竟，前者養殖成本高。

3、另外，青椒務必將它們提前清洗乾淨，並且將水分充分晾乾後，再倒入雞塊中，這樣燒出來的味道不僅更香，而且沒有“生味”。