素食菜譜: 蘑菇滑豆腐

原料：蘑菇、豆腐、青豆

調料：鹽、蘑菇精、生粉水、麻油

做法：

1. 蘑菇洗淨切厚片，豆腐切小塊。

2. 鍋中注水燒開，調入少許鹽，倒入豆腐焯一下倒出瀝乾水份。

3. 起鍋加入半杯開水，倒入蘑菇、青豆煮一小會，調入適量鹽、蘑菇精，再倒入豆腐，勾薄芡淋上麻油即可出鍋裝盤。