夏季雞腿 麻辣鮮香 過瘾解饞

夏季雞腿這樣做，麻辣鮮香，我家每周吃6次都不夠，香辣過瘾解饞

記得小的時候，姥姥家離我家很遠，其實也沒有多遠，那時候窮，家家都是馬車，去姥姥家30公裏的路程每次趕馬車都要走上小半天。現在自己開車也就20分鍾左右，不得不說現在的生活條件好了。到了姥姥家就給我做雞肉吃，自己家裏面養的雞，炖好的雞肉每次姥姥都偷偷地將雞腿給我留著吃。

每次吃到大個的雞腿都開心的不得了，現在生活好了，想吃什麽吃什麽，兒子最喜歡吃的就是肯德基的雞腿了，自己在家其實也可以做，用烤箱就夠了，烤出來的雞腿外焦裏嫩的，好吃極了，分分鍾就能吃到燒烤攤的味道，不一會兩個大雞腿就吃光了，做法還簡單，絕對不會翻車的那種。雞腿這樣做簡直太好吃了，香辣過瘾，香味十足。

說到烤雞腿，小朋友們都會激動，哪個小孩子不愛吃呀？別再去K爺爺家買了，自己在家制作，簡單快手還經濟實惠。烤好的雞腿紅潤有光澤光，辣中帶甜，外焦裏嫩，脆脆的外皮兒，多汁的雞肉，回味十足。用手抓著吃，都會忍不住吮吸幾下手指。

【菜名】：香辣孜然烤雞腿

【食材清單】：

雞腿2只，醬油2勺，鹽適量，生姜2片，蚝油1勺，料酒1勺，大蒜3瓣，孜然粉少量，小蔥1根，黑胡椒粉少量，辣椒粉少量。

【烹饪步驟】：

1、先將雞腿給清洗乾淨了，2 個大雞腿，注意這個雞腿大家一定要用新鮮的才行，冷凍的雞腿口感不好。

2、在雞腿上面分別劃上花刀，給雞腿的兩面都劃上，可以稍微的深一點，能讓雞腿更加的入味。

3、把雞腿擺在小碗裏面，然後再將切好了的蒜末，蔥末都下進去，加入1勺料酒，2勺醬油，1勺蚝油。

4、少量的黑胡椒粉，1勺孜然粉，1勺孜然粒，1勺辣椒粉。

5、用手抓拌均勻，用這樣深一點地盤，讓雞腿在料汁裏面浸泡一段時間。

6、在小碗上面蓋上一層保鮮膜，放進冰箱裏面腌制個1~2小時。當然時間越長雞腿就更加的入味，但是最少要腌制個2小時哦。

7、烤箱提前預熱好，把雞腿放進去，200度烘烤40分鍾左右你，記得烤制的中途要翻一下面，讓雞腿烤制的更加均勻。最後取出來以後撒上蔥花點綴一下，超大個的孜然雞腿就做好了。不用加一滴油就可以做出好吃的大雞腿 你們要不要試試？外面焦香，裏面鮮嫩多汁 拿在手裏啃特別的滿足 腌一腌烤一烤，美味就這麽簡單地做出來了。

【小貼士】：

1、雞腿腌制後冷藏過夜，腌制時間建議12-24小時，這樣比較入味。

2、雞腿在腌制過程中會盛出些許水分與粉料融合，烤的中途刷腌制的料汁這個步驟若覺得麻煩可以省略。

3、每款烤箱的脾氣都略有不同，文中的時間跟溫度僅供參考。