【食譜推介】蝦仁家常菜做法 口感鮮嫩多汁 簡單易學

1. 香煎蝦仁佐奶油蒜蓉醬

材料：
• 蝦仁 300克
• 奶油 50克
• 蒜蓉 2匙
• 鹽、胡椒 適量
• 麵粉 適量
• 檸檬片 適量
做法：
1. 蝦仁洗淨瀝乾水分，用鹽、胡椒醃製。
2. 蝦仁裹上薄薄的麵粉。
3. 熱鍋中融化奶油，加入蒜蓉炒香。
4. 將裹上麵粉的蝦仁放入鍋中煎至金黃色。
5. 出鍋前放上檸檬片即可。

2. 清蒸蝦仁蒸蛋

材料：
• 蝦仁 200克
• 雞蛋 2個
• 蔥花、薑末 適量
• 鹽、雞精 適量
• 高湯 適量
做法：
1. 將蝦仁洗淨備用。
2. 將雞蛋打入碗中，加入蔥花、薑末、鹽、雞精攪拌。
3. 在蒸煮碗中放入蝦仁，倒入攪拌好的蛋液。
4. 鍋中加水煮開，放入蒸碗，大火蒸8-10分鐘即可。

3. 蒜香蝦仁炒西蘭花

材料：
• 蝦仁 300克
• 綠花椰菜 1棵
• 蒜末、生抽、鹽、糖 適量
• 食用油 適量
做法：
1. 蝦仁洗淨瀝乾水分，用鹽、生抽、糖醃製。
2. 西蘭花焯水後撈出備用。
3. 熱鍋中倒入食用油，爆香蒜末。
4. 加入醃好的蝦仁翻炒至變色。
5. 加入青花菜翻炒均勻，調味後出鍋即可。

4. 蝦仁番茄義面

材料：
• 蝦仁 250克
• 義大利麵 200克
• 番茄 2個
• 大蒜 2瓣
• 橄欖油、鹽、黑胡椒粉、羅勒葉 適量
做法：
1. 義大利麵煮至 al dente 後撈出備用。
2. 熱鍋中倒入橄欖油，加入大蒜炒香。
3. 加入蝦仁煎至變色。
4. 加入切碎的番茄煮至軟，調味。
5. 拌入煮熟的義大利麵，撒上黑胡椒粉和羅勒葉即可。

5. 醋溜蝦仁

材料：
• 蝦仁 300克
• 青椒、紅椒各半隻
• 薑絲、蒜末 適量
• 料酒、醋、糖、鹽、生抽 適量
做法：
1. 蝦仁洗淨，青椒、紅椒切塊備用。
2. 熱鍋中倒入適量油，爆香薑絲、蒜末。
3. 加入蝦仁煎炒至變色。
4. 加入青椒、紅椒翻炒均勻，倒入料酒、醋、糖、鹽、生抽調味即可。