谷雨节气告别春天 五种食物清热祛湿

今天（4月19日）是谷雨，是一年二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。太阳到达黄经30度时为谷雨。谷雨指雨水增多，大大有利于谷类农作物的生长。根据香港天文台资料，2024年谷雨的时间为4月19日22时00分。

《月令七十二候集解》说：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”

中国古代将谷雨分为三候：“初候萍始生，二候呜鸠拂其羽，三候戴降任于桑。”初候说浮萍开始生长，这时候水温升高，浮萍开始在水面上生长；二候斑鸠就出现了，因为斑鸠也是迁徙性动物，寒冷的冬天一到它就会迁徙到相对温暖的地方，斑鸠出而拂其羽毛是说明斑鸠鸟适应了这样温暖的气候；三候到，戴胜鸟（鸡冠鸟）降落到生长茂盛的桑树上，谷雨时节是桑树生长旺盛之际，因此有这种说法。

谷雨时节，气温渐渐攀高，雨水增多，湿热的环境让人们多会感觉体内积热，此时肝气稍伏，心气渐旺，可适当选择清热、养心、益肾、健脾化湿的食物作为补益。同时，选择去户外效能在呼吸新鲜空气、释放心情的同时，有利于体内积热的排出。气候温暖，各种病菌也随之复苏，要特别注意饮食卫生，避免肠胃病的出现。

一、芦笋：清热生津 润肺镇咳

味甘，性凉。入肺、大肠经。具有清热生津、利尿、润肺镇咳、活血散瘀、止痛杀虫、抗痨、抗癌等功效。富含多种胺基酸、蛋白质和维他命。特别是芦笋中的天门冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节人体代谢、提高免疫力的功效。

二、蘑菇：益气开胃 理气化痰

味甘，性凉。入肝、胃经。具有益气开胃、理气化痰、增强免疫的功效。蘑菇富含硒、铜、钾、磷。色胺酸、锌、锰、镁、铁、钙、蛋白质、维他命B杂、叶酸和膳食纤维等，有助防止便秘，促进排毒。

三、槐花：凉血润肺 清热解毒

味苦，性微寒。入肝、大肠经。具有清热解毒、凉血止血、润肺、清热降火、降压和预防中风的功效。槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维他命A等，能保持微血管正常的抵抗力，防止微血管脆性过大。

四、白豆蔻：化湿行气 开胃消食

味辛，性热。入肺、脾、胃经。具有化湿行气、温中止呕、开胃消食的功效。白豆蔻富含挥发油，芳香之气。能促进胃液分泌，增强胃肠肠蠕动，制止肠内异常发酵，消除胃肠积气。

五、豆腐：清热润燥 生津止渴

味甘，性平。归脾、胃经。中医认为，常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴。豆腐含蛋白质、脂肪、铁、钾、钙、锌、维他命B杂等。所含脂肪多为不饱和脂肪酸，故有“植物肉”的美誉。