煮姜茶，该用老姜还是生姜？

煮姜茶，该用老姜还是生姜？若一些人不喜欢姜的味道，用什么能取代姜茶的功能？《活得好》请国医堂主治医师邹云滨提供建议。

Q：用老姜煮姜茶，效果更佳？

邹医师：生姜和老姜都是一样的。是否需要用到老姜，就看个人所需。如果不喜欢姜的辛辣，可用老姜，因为老姜辛辣味较弱。一些人以为老姜的味道较辣，其实老姜的水分已被减少了，所以说老姜会比生姜的辛辣减少一点。

药用有老姜、生姜、炮姜、干姜等，因加工不同，其功效各异。老姜可用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状。老姜因辛热且燥烈，主要入脾胃，长于温中求散寒；生姜辛温，有发汗、温胃、逐寒邪的作用；炮姜性涩、温，有止血作用；干姜辛热，有温中散寒、除脾胃虚寒作用。

Q：如果不喜欢姜的味道，有其他饮料能够替代？

邹医师：姜的热量比人参高，但姜辣，很多人不敢或不喜欢吃。我们使用热源，应以温暖舒服为宜。人参是最温暖舒服的，所以可使用人参茶来替代姜茶。

人参具有加速血液循环、增强机体免疫力、改善心脏的功能，也可改善身体畏寒症状。

---

‘姜香红茶’- 趁热饮用，有祛寒助消化的功用。

材料：生姜50克，红茶茶叶6克，黑糖30克

‘蜂蜜菊花姜茶’- 菊花能去毒解热，蜂蜜又滋补，对身体极好。

材料：生姜100克，干燥菊花20克，蜂蜜100ml。

1、生姜洗净后去皮，切片放入锅中并加水直到稍微没过姜片，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时。

2、待姜片出香味汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味，并关火使汤水自然冷却。

3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，用热开水冲泡即可饮用。

‘柠檬姜茶饮’- 有美容减肥，保健养生之效。

材料：柠檬、生姜、白砂糖、盐

1.柠檬用盐使劲搓，清水冲洗一遍，再搓洗一次，再用清水冲洗干净。

2.洗干净的柠檬，切片，置入干净的盆中并和生姜片混合，再加入白砂糖。

3.充分拌匀，砂糖颗粒融化，充分醃渍进生姜、柠檬，静置在冰箱冷藏三天。
4.喝的时候，取适量柠檬和姜片，加入温热水即可。

 ‘懒人姜茶’

如果不方便开火或想要更简单作法的这里也有：只要将生姜切得很碎，放入沸水中，倒入保温杯或玻璃杯中，闷十五分钟以上，最后再加一点黑糖就大功告成！