夏天食谱：苦瓜酿姬松茸　清热解毒

夏天至，注册中医胡玘君表示，夏天养生关键在于健脾养心，可以多吃苦味食物如苦瓜，具有除燥祛湿及清凉解暑作用。她分享苦瓜酿姬松茸食谱，苦瓜性寒味苦，具有清热解毒功效，有助治疗大便出血、火热牙痛、湿疹及毒疮。

材料：

苦瓜一个、姬松茸30克、盐少许、水5汤匙、油少许

制法：

1.苦瓜洗净，切半挖囊；姬松茸浸15分钟，备用。

2.用油起镬，加入姬松茸、水及盐煮15分钟。

3.将姬松茸酿入苦瓜内，隔水蒸20分钟，切段上碟，即成。