木耳、燕窝没有胶原蛋白！胶原蛋白食物有哪些？预防老化要吃什么

脸上皱纹出现让人好沮丧，该如何补充胶原蛋白？网推10大胶原蛋白食物名单，快快收下赶快补充，拒绝皱纹爬上脸！不过营养师何埻安提醒，只有动物才有胶原蛋白，在选择时最好选择低脂、低热量，并同时补充富含维生素C的水果，才能帮助人体生成胶原蛋白！

胶原蛋白是人体结缔组织中重要的蛋白质，主要由甘胺酸、羟离胺酸、羟脯胺酸三种胺基酸所组成，遍布皮肤、血管、肌肉、骨骼、关节等部位，在体内扮演着黏合与支撑的角色，可以使肌肤更加紧致澎润。

木耳、海带能补胶原蛋白？大错特错！

但是随着年龄增长，体内的胶原蛋白流失、皮肤失去弹性、出现皱纹与松弛。为维持青春美丽，许多民众摄取天然食物来补充胶原蛋白，减缓衰老及养颜美容。很多人一提到补充胶原蛋白，马上会说“木耳”、“海带”，其实大错特错，胶原蛋白是动物独有的蛋白质，只存在动物性食物中，所以赶快来看看富含胶原蛋白的食物有哪些。

《Social Lab社群实验室》透过《OpView社群口碑数据库》追踪近三个月内“胶原蛋白食物”话题的网络声量表现，排出网友大推的十大胶原蛋白食物排行。由于动物的韧带、肌腱、软骨等部位富含结缔组织，胶原蛋白的含量也通常较高，所以“猪脚”、“鲍鱼”和“猪皮”是网友最大推的前三名。

特别是猪脚和猪皮，成为许多人首选。讨论区不少网友分享“小时候妈妈都说吃猪脚会变漂亮”、“每次吃猪皮都会想像肌肤可以变得和它一样Q弹”等，期待胶原蛋白能让肌肤丰盈透亮。

有人说“最爱笋丝卤猪蹄，咸香够味又能补充胶原蛋白”、“香辣猪皮超涮嘴，还有满满的胶原蛋白”、“谁能拒绝香喷喷的猪脚面线”，因为猪脚与猪皮的相关料理都非常可口，在补充胶原蛋白的同时能满足味蕾，所以最被大推。

猪脚、猪皮好吃又含胶原蛋白？营养师点名“不推荐”

营养师线上服务平台“FiTLO”营养师何埻安提醒，动物性蛋白质的食物在经过消化会变成小分子的氨基酸跟胜肽，也就是胶原蛋白，但因为猪脚、猪皮、花胶的脂肪含量很高，恐怕吃了后，会直接优先补热量跟脂肪，所以都不会是营养师最推荐的食物。

鲍鱼列为四大海味之首，也是民众心中富含蛋白质、矿物质和维生素，是胶原蛋白的良好来源，有民众说鲍鱼可帮助改善视力疲劳，有清热明目、滋补养颜的功效。留言区的网友讨论“我们家会煮鲍鱼干贝鸡汤”，鲍鱼的营养价值也很高，是补充胶原蛋白的优质选择。

第四名的虾子也是补充胶原蛋白的热门食材，网友表示，虾子低脂、低热量、高蛋白质，是减重族群补胶原又不怕胖的好选择。有网友表示，“虾子低脂低胆固醇，是我们健身人的福音”，也有网友分享虾子能助减重、强肝护心，较不会造成身体的负担。虾红素可以促进新陈代谢，还能消除自由基、捕捉活性氧分子，保护胶原蛋白不被破坏，两者在保护肌肤健康的方面可说是相辅相成。

而第五名到第十名依序是鲑鱼、鱿鱼、花胶、牡蛎、鳗鱼和燕窝。鲑鱼含有能够刺激胶原蛋白生成的锌和矿物质，尤其是omega－3脂肪酸可以帮助肌肤维持水润年轻。而鱿鱼所含有的胶原蛋白高达9成在皮上，而且鱿鱼的胶原蛋白吸收率比一般来自于牛肉等动物性来源的还要高。花胶的主要成分为胶原蛋白，另含多种微量元素，且脂肪含量低，是很好的补充来源。

而牡蛎零胆固醇、富含胶原蛋白，也很受欢迎。鳗鱼不只富含胶原蛋白，更是少见含有丰富维生素A的鱼种，可助视力保健、富含维生素B12预防贫血、维持神经健康，连皮带骨都可以吃。不过网友大推的第十名食物“燕窝”其实不含胶原蛋白，而是含胶质，网友也是搞错了！

补胶原蛋白要搭配含维生素C水果 勿熬夜和吸菸

胶原蛋白除能帮助皮肤保水、紧致毛孔，对于关节润滑及维持骨骼健康也有很大的作用。何埻安建议，以饮食来说，想要补充胶原蛋白，她建议优先补充足够的蛋白质，高热量、高油脂的猪脚及猪皮并不考虑，其他如鲑鱼、鱿鱼、牡犡、鳗鱼热量较低，蛋白质含量高，适合摄食。但建议同时要搭配富含维生素Ｃ的水果，才有助胶原蛋白的合成，并要减少高油、高糖饮食，避免熬夜和抽菸，才能让肌肤透亮、预防老化。