酒精搓手好过喷 沟精油阻碍杀菌

饭前消毒——专家指，用肥皂和水洗手是消除细菌的最好方法；如果没有流动清水，建议使用浓度至少达60%的酒精搓手液。

新型冠状病毒疫情持续，口罩、漂白水被抢购一空，搓手液亦是一支难求。

网上有不少酒精搓手液DIY教学，药房消毒酒精卖光，转用五金店出售的酒精可行吗？专家指，并非所有“酒精”都适合用来做消毒搓手液；而在酒精搓手液加入精油，未必能加强杀菌效果，油分反而会阻碍酒精杀菌。

各类消毒产品如漂白水、酒精，以至标榜杀菌的喷剂，近期都变成抢手货，酒精搓手液尤其是供不应求。酒精被广泛用作消毒剂，但并非所有“酒精”都适合用作消毒搓手液。香港大学理学院讲师麦嘉慧，以及香港大学药理及药剂学系助理教授、注册药剂师胡伟康，拆解坊间对消毒酒精的误解。

胡：胡伟康

工业用甲醇做搓手液 消毒变招毒

Q：所有酒精都可以用来消毒？

麦：常用的消毒酒精是乙醇（ethanol／ethyl alcohol）和异丙醇（isopropanol／isopropyl alcohol），可以瓦解病毒表面的蛋白质外壳来消灭它们，于药房较常买得到的是异丙醇。

胡：从消毒角度而言，乙醇和异丙醇分别不大，除了可消灭病毒，两者均具有杀菌作用，原理是使细菌细胞膜的蛋白质变性，破坏它们的结构。至于甲醇（methanol／methyl alcohol）则是一种工业用酒精，不但有非常强毒性，亦含有杂质，不可用作食用或药用酒精。建议市民最好在药房购买乙醇或异丙醇来消毒。

酒精浓度过高 挥发快影响杀菌

Q：酒精浓度愈高，消毒效果愈好？

胡：根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的指引，酒精最佳杀菌浓度为60％至90％。酒精搓手液浓度要达60%才有效杀菌，但不是浓度愈高愈有效，原因是酒精需要水分促进蛋白质变性过程，增加杀菌功效。再者，酒精浓度愈高，挥发得愈快，未有足够时间让酒精将细菌膜变性。

Q：酒精可以杀菌消毒，不如直接喷在空气和手部消毒？

胡：听说有人把酒精喷在空气消毒，当作是空气清新剂。这是没有用，还浪费了酒精！直接喷酒精在空气中无法消毒空气，酒精只会掉落在地板或表面上。有人以为喷酒精于手部，效果跟搓手液一样；但酒精会挥发，经喷壶喷出来的酒精变成液滴大小，挥发得更快，也容易引起火灾。

麦：酒精会去除皮肤油脂，容易令皮肤㿺㿭，㿺㿭造成伤口，反而有可能让细菌入侵。因此，酒精搓手液通常会加入甘油，用以滋润和保护皮肤。如直接在皮肤使用酒精，建议之后涂搽润手霜。

首选枧液洗手 冲走细菌病毒

Q：酒精搓手是最有效除去病毒和细菌方法？

麦：透过搓手的过程将酒精均匀涂搽在手部，从而瓦解手上的细菌和病毒，但被杀死的病毒和细菌不会随酒精挥发，仍然遗留在双手表面。试幻想那个微观世界，就是细菌和病毒在你手上“散晒”，不过它们已经死亡。用肥皂洗手则能把细菌和病毒冲走。但在没有水的情况下，用酒精搓手液是清洁双手的最好方法。

胡：美国疾病控制与预防中心指出，在大多数情况下，用肥皂和水洗手是消除细菌的最好方法；如果没有肥皂和水，建议使用浓度至少达60％的酒精搓手液。食饭前、回家后、回到公司第一时间洗手，养成良好洗手习惯，已可预防流感等病毒。无法洗手时才用搓手液。抢购引致不必要的恐慌，倒不如留给前线医护。

抗菌消毒枧液成效无实证

Q：用一般的枧液洗手，还是要用含抗菌、消毒成分的枧液？

胡：普通的洗手枧液或沐浴露即可，当中含有表面活性剂（surfactant），配合以清水捽揉的动作，能够杀掉及冲走手上的细菌、病毒和污垢，毋须刻意使用宣称有消毒功效的洗手枧液。

美国食品药品监督管理局（FDA）表明，现时没有足够科学证明家居抗菌洗手液比普通肥皂来洗手更能预防疾病。报告又提到有实验室研究指，其中一个抗菌产品成分三氯沙（triclosan）可能有助细菌产生抗药性，影响抗生素等药物的治疗效果。不建议滥用杀菌剂（antiseptic），抗杀菌剂基因已经存在一些细菌中，不排除多年之后衍变出抗药性的可能。

Q：网上流传，含高浓度酒精的药水或饮料，可用作清毒搓手液？

胡：以市面一款可外涂及内服的药用饮料为例，根据产品标签，它含80%酒精，理论上可以用来消毒；但从药理上考虑，由于成分含有薄荷油，薄荷油的黏性会否妨碍酒精消毒功效，需要验证。而网上有自制酒精搓手液教学，声称可加入有杀菌作用的精油，例如尤加利、茶树，有助增强杀菌效果。不能完全否定精油的杀菌作用，有零星研究指对某一种细菌有用，但缺乏系统性研究这些精油到底消灭到多少细菌，能否大范围杀菌，以及针对哪类型的细菌。建议两者最好分开使用，先用酒精搓手液，干透后才使用精油，以免油分阻碍酒精的杀菌作用。