糖尿长者1200千卡餐单

老年的热量需要比年轻时低，但蛋白质、维他命及矿物质的需要则维持不变，因此老年人的饮食要营养丰富，但所含的热量要相对较少，否则容易引致肥胖。达到及保持理想体重，有助减慢糖尿病并发症的产生。

但假若进食热量不足，会导致体力下降及抵抗力减低，容易诱发其他疾病。此外，生理机能随着人体老化而改变，亦会妨碍营养的消化和吸收。一些独居长者因孤独而减少进食量、或需要别人照顾、喂食，因此，了解糖尿病的饮食原则及进食的所需份量，对年长患者和照顾他们的人同样重要。

均衡饮食是控制糖尿病的基本饮食原则之一，若正餐的摄取量不足够，可在正餐之间加入糖质小食或补充营养饮品。一般老人适宜进食煮稔、去骨或切碎的食物，方便咀嚼及易于消化。若胃口下降时更加需要选择一些容易入口的食物如粥、麦皮、粉面、牛奶等，以保持足够糖份，避免血糖过低的产生；多选择些老年人喜欢的食物，暂时放弃一般的饮食戒条。若有吞咽困难，不能进食固体食物，可以改吃一些质地幼滑、搅碎或磨烂的糊状食物。

最后，老年人容易患上脱水和便秘的问题，日常饮食中应有足够的水份和纤维素，蔬菜和生果不应缺少，汤水佐膳，有助胃口，亦可补充水份的不足，而汤渣则可计算在编排餐单的肉类份量。