和风奶油酱干贝 简易好上手
干贝是很多人喜欢的水产，而且感觉小高级，也很适合当年菜！
其实干贝料理没有想像中那么难，只要简单香煎一下，再搭配增添风味的佐酱，就很好吃囉～
【和风奶油酱干贝】
（9个，1个约20大卡，净含糖约1g/个）
材料：
生食级生干贝 9颗（250g）、橄榄油 2小匙、无盐奶油 1大匙、柚肉和风酱 1大匙、蒜粉 1/4小匙
作法：
1.生干贝退冰，用纸巾将表面拭干
2.平底锅中倒入橄榄油烧热，再放上干贝
3.以中小火煎1分~1分半让煎面呈金黄后翻面，续煎约1分钟后取出盛盘
4.原锅中放入奶油，倒入柚肉和风酱及蒜粉混匀，煮滚成酱汁
5.将煮好的酱汁淋在干贝上即可食用
软嫩的干贝咬下去有一丝丝的质感，带着奶香与果香的酱汁，不会掩盖干贝本身的鲜甜，反而让干贝吃起来更有风味喔！
Tips：
- 干贝下锅前先擦干表面，才不会爆油，口感也较好
- 煎完干贝后锅子会拿来煮酱，因此煎干贝时建议使用橄榄油，用奶油煎干贝锅子易焦
- 干贝不用煎太久，以免口感变老，但若使用非生食级干贝，煎的时间要延长