夏天就要吃芒果！手作原味芒果酱，抗老护血管！
夏季时节的水果摊上，几乎都可以见到芒果的身影，那酸酸甜甜的滋味令人回味无穷。
芒果含有维他命A、C、B1、B2、胡萝卜素、粗纤维、蛋白质、果糖、果胶以及钙、磷、铁、钾，还有多种消化酵素，但要注意的是，芒果热量不低，半斤重的芒果大约等于一碗饭的热量。
时令：盛产在夏季，每年的6月至7月。
芒果如何挑选
- 果实饱满：以果实发育健全，外表没有擦伤、压伤、疤痕，色泽良好无黑斑为佳。
- 果皮鲜红：外皮越红表示越成熟、越甜，挑选时尽量选“红到透尾”，整粒颜色均匀的。
- 蒂头平平：完全熟成的芒果蒂头会平平的，稍微凹下去。
芒果如何保存
芒果通常是在8、9分熟时采收，如果买回来的芒果仍带点青绿，应先在室温下放置几天，让果肉熟成，才比较香甜可口，如果在未完全熟成时放进冰箱冷藏，芒果就会因温度太低无法熟成，就算之后再放置在室温下，也无法催熟了。
芒果果酱自制方法
早上醒来，烤了一片又香又热的吐司，却发现家里没有果酱？只要利用夏天常见的芒果以及微波炉，你也可以在数分钟内做出美味果酱！不加糖配方降低身体负担，又可以品尝到芒果原味。建议三日内食用完毕，风味最佳。
只要有微波炉，数分钟内做出美味芒果果酱！
自制芒果酱食谱
材料：可微波加热的容器1个、芒果1个、苹果汁2大匙、柠檬汁1大匙
做法：
- 将芒果切成1cm小丁状，跟其他材料一起放入容器，微波加热3分钟；
- 取出后，捞去杂质、搅拌均匀，再放入微波炉中加热3分钟（如果还太稀就再微波加热约1、2分钟）。
- 待凉，放进沸水消毒过的空瓶，放入冰箱冷藏。
小提醒：适量很重要喔，过量食用，也恐导致体内血糖过高、上火、过敏等问题，所以提醒爱吃芒果的读者，也不要过度食用喔。