【食谱推介】豆腐做法大全任你选 做法超简单 鲜香滑嫩 让人回味无穷

1. 麻婆豆腐

材料：

• 嫩豆腐 300克

• 牛肉末 100克

• 辣豆瓣酱适量

• 蒜末适量

• 料酒适量

• 鸡精适量

• 盐适量

• 水淀粉适量

• 青蒜适量

做法：

1. 将嫩豆腐切成小块，汆烫备用。

2. 平底锅加热，倒入少许油，放入辣豆瓣酱和蒜末炒香。

3. 加入牛肉末炒熟，加入料酒、盐和适量清水煮开。

4. 放入汆烫的豆腐，轻轻搅拌均匀。

5. 水淀粉勾芡，撒上鸡精，再加入青蒜末翻炒均匀即可。

 

2. 香辣干煸豆腐

材料：

• 嫩豆腐 300克

• 辣椒粉适量

• 孜然粉适量

• 葱姜蒜末适量

• 盐适量

• 油适量

做法：

1. 将嫩豆腐切成块，放入热水中汆烫备用。

2. 平底锅加热，倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入辣椒粉和孜然粉炒匀。

4. 放入汆烫的豆腐，轻轻煎至两面金黄。

5. 撒上盐调味，翻炒均匀即可。

 

3. 豆腐花

材料：

• 黄豆 200克

• 石膏粉适量

• 水适量

• 糖适量

• 果酱适量

• 葡萄干适量

做法：

1. 将黄豆浸泡6小时以上，研磨成豆浆。

2. 锅中倒入豆浆，加热至80度，搅拌均匀。

3. 在碗中加入石膏粉与适量水搅拌，倒入豆浆中翻炒均匀。

4. 将炒好的豆腐花倒入模具中，放置冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

5. 出锅后加入糖、果酱和葡萄干即可食用。

 

4. 咖哩豆腐

材料：

• 嫩豆腐 300克

• 咖哩粉适量

• 洋葱丁适量

• 鸡蛋适量

• 盐适量

• 油适量

• 水适量

做法：

1. 将嫩豆腐切块，鸡蛋煮熟备用。

2. 平底锅加热，倒入少许油，炒香洋葱丁。

3. 加入适量水，煮开后放入咖哩粉搅拌均匀。

4. 放入切好的豆腐块，轻轻煮沸。

5. 加入盐调味，撒上煮熟的鸡蛋切片，即可出锅。

 

5. 豆腐炖鸡汤

材料：

• 嫩豆腐 300克

• 鸡肉块适量

• 枸杞适量

• 枸杞子适量

• 盐适量

• 料酒适量

• 水适量

• 葱姜适量

做法：

1. 将鸡肉浸泡片刻，汆烫水备用。

2. 在锅中加入适量水，放入汆烫的鸡肉块。

3. 加入葱姜、料酒煮开，撇去浮沫。

4. 放入嫩豆腐，炖煮至豆腐入味，撒上盐调味。

5. 出锅前放入枸杞子，即可食用。

这些豆腐的做法大全简单易学，口感鲜香滑嫩，让你享受到豆腐的美味与营养，快来尝试吧！