【烹饪技巧】教你三个简单的小诀窍 轻松煎出美味 萝卜糕 好吃又好看

美味的煎萝卜糕，是一道传统的中式点心，外酥里嫩，口感极佳。但是，想要轻松煎出美美赤赤的萝卜糕，却需要掌握一些小诀窍。以下就让我来分享三个简单的小诀窍，让你也能轻松煎出美味的萝卜糕。

首先，选材是关键。要选择新鲜的萝卜，最好是那种水足、口感脆嫩的萝卜。这样的萝卜做出来的萝卜糕才会更美味。另外，还要注意淀粉的比例，一般来说，淀粉和萝卜的比例为1：2，这样煎出来的萝卜糕口感才会更加细腻。

其次，火候的掌握也是非常重要的一环。在煎萝卜糕的时候，一定要用中小火慢慢煎，以免外糊里生。而且，煎的时候要不时地翻动，让萝卜糕均匀受热。这样煎出来的萝卜糕才会更加酥脆可口。

最后，调味也是非常重要的一步。一般来说，萝卜糕的调味可以根据个人口味来调整，但是要注意不要加太多的盐，以免影响萝卜糕的口感。同时，也可以依照个人口味加入一些其他的调味料，如葱花、虾米等，增加萝卜糕的口感和营养价值。

透过掌握这些简单的小诀窍，相信你也能轻松煎出美味的萝卜糕。在享受美味的同时，也别忘了要注意食材的新鲜和卫生哦！

材料：萝卜糕550克、鳄梨油1大匙

 

1.煎萝卜糕诀窍1萝卜糕切2公分厚，吃起来饱口也不会煎的碎碎烂烂的。

 

2.煎萝卜糕诀窍2火候用小火，锅热再放萝卜糕。550克萝卜糕28吋平底锅要分两次煎，油量分两次加。

 

3.锅热再放萝卜糕，2公分厚的萝卜糕锅盖半遮(全盖有蒸汽不好吃，没盖流理台容易脏)设定计时器煎8分钟。

 

4.煎萝卜糕诀窍38分钟到已金黄，用炒匙小心一一翻面，煎萝卜糕只要翻面一次，才不会破碎。另一面再次锅盖半遮，设定计时器煎6分钟，完成。不又好吃又好看的煎萝卜糕。