老人家牙力不好 肉吃得少 B12不足失智风险增

在分析饮食与失智症发病2者的关系后，发现每星期吃肉类食物1次以下的人，比每星期吃肉4次以上的人，罹患失智症的风险高出58%，而以罹患阿兹海默症的风险更是提高了67%。网图

很多老人家因为担心血压、血糖高或胆固醇上身，都会尽量避免吃太多的肉类，再不然就是因为老了牙力不好，咀嚼不了肉类食物，导致肉类摄取不足。现在有研究表示，肉类食物吃太少，罹患失智症的风险会提高，研究刊登在《阿兹海默症期刊》（Journal of Alzheimer’s Disease）。

法国蒙佩利尔大学的研究团队，分析了来自3个城市，年龄在65岁及以上共5,934名志愿者的数据，并对他们的饮食习惯进行问卷调查，持续追踪时间长达10年。研究结果发现，其中有622位参与者罹患了失智症，466位罹患阿兹海默症。

研究团队针对追踪结果表示，他们在分析饮食与失智症发病2者的关系后，发现每星期吃肉类食物1次以下的人，比每星期吃肉4次以上的人，罹患失智症的风险高出58%，而罹患阿兹海默症的风险更是提高了67%。

研究团队推估，因为吃太少肉而让失智风险提高的原因，可能和维生素B12摄取不足有关。美国有杂志曾经报导，美国塔夫斯大学人类营养抗衰老研究中心（Human Nutritrion Research Center on Aging）科学家Jean Meyer发现，缺乏维生素B12的话，可能会引起血管性认知功能障碍。因此，为了降低失智风险，肉类食物还是得适量吃一些，但蔬菜水果也相当重要，必需营养均衡才健康。