【食谱推介】5款美味腐竹食谱，口感丰富，一口咸香一口脆

腐竹的家常做法，简单家常必备！

1. 脆皮糖醋腐竹

材料：

• 腐竹 100克

• 白糖 30克

• 醋 20毫升

• 生抽 20毫升

• 盐 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 腐竹泡软后切段，热油中炸至金黄，捞出沥油备用。

2. 锅中热油，加入白糖炒至融化成焦糖色。

3. 倒入醋、生抽，快速翻炒均匀，加入适量水煮开。

4. 放入腐竹段煮至汁浓，撒上少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

 

2. 豆酱腐竹煲

材料：

• 腐竹 100克

• 豆酱 30克

• 葱姜蒜 适量

• 生抽 20毫升

• 料酒 适量

• 盐 适量

• 清水 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 腐竹泡软后切段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入豆酱炒出香味。

3. 加入腐竹段翻炒均匀，加入生抽、料酒调味。

4. 加入清水淹过腐竹，煮至汤汁收浓，加盐调味即可。

 

3. 香辣腐竹炒肉丝

材料：

• 腐竹 100克

• 猪肉丝 100克

• 辣椒 适量

• 葱姜蒜 适量

• 生抽 20毫升

• 料酒 适量

• 盐 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 腐竹泡软后切丝，辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入肉丝煸炒至变色。

3. 加入辣椒段和腐竹丝翻炒均匀，加入生抽、料酒调味。

4. 炒至腐竹丝入味，加盐调味，出锅子装盘即可。

 

4. 腐竹拌凉菜

材料：

• 腐竹 100克

• 黄瓜 1根

• 蒜蓉 适量

• 香菜 适量

• 生抽 20毫升

• 醋 适量

• 糖 适量

• 盐 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 腐竹泡软后切丝，黄瓜切丝，香菜切碎备用。

2. 锅中热油，爆香蒜蓉，加入生抽、醋、糖、盐调成汁。

3. 将腐竹丝和黄瓜丝放入碗中，淋上调好的汁，拌匀即可，撒上香菜碎装饰。

 

5.腐竹蔬菜卷

材料：

• 腐竹 100克

• 胡萝卜丝 适量

• 黄瓜丝 适量

• 生菜叶 适量

• 蒜蓉 适量

• 生抽 20毫升

• 醋 适量

• 糖 适量

• 盐 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 腐竹泡软后切片，将胡萝卜丝、小黄瓜丝、生菜叶放在腐竹片上卷起备用。

2. 锅中热油，爆香蒜蓉，加入生抽、醋、糖、盐调成汁。

3. 将腐竹蔬菜卷放在碗中，淋上调好的汁，醃制片刻后即可食用。