【食谱推介】红烧鲈鱼扒与卤汁的美妙结合 让人回味无穷

红烧猪肉的美味让人欲罢不能，每一口都充满了鲜嫩的口感和浓郁的酱香。 当这道佳肴被一扫而空，剩下的红烧酱汁却仍散发著诱人的香气。

这时，不妨将新鲜的鱼儿清洗干净，用厨房纸巾轻轻擦干水分。 在热油中小火慢煎至两面金黄，鱼肉散发出诱人的香气。 此时，将之前剩余的红烧酱汁倒入锅中，与鱼儿一同炖煮。

红烧酱汁的醇厚与鱼肉的鲜嫩相得益彰，它们在锅中慢慢融合，形成了一道色香味俱佳的红烧鲈鱼扒。 红烧鲈鱼扒的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。 夹起一块鱼肉，酱汁在舌尖上流淌，鲜美无比。

这道菜不仅充分利用了剩余的红烧酱汁，还巧妙地将其与新鲜的鱼肉相结合，创造出了一道全新的美味。 红烧鲈鱼扒不仅保留了红烧猪肉的酱香，还融入了鱼肉的鲜嫩口感，让人在品尝的过程中感受到了不同食材之间的和谐与完美。

这样的烹调方式不仅展现了厨师的创意与巧思，更是对食材的尊重与珍惜。 每一道剩菜都能焕发新生，成为另一道令人惊艳的佳肴。 红烧鲈鱼扒与卤汁的美妙结合，不仅满足了味蕾的需求，更让我们在品味美食的过程中，感受到了生活的美好与丰富。

材料：鲈鱼扒2片、油1小匙

1.鲈鱼扒，喜欢买这种新鲜整片的真空包，鲜冻品质可以，想要的大小自己剪即可。

2.冷冻鲈鱼扒烹调前一天放冷藏低温解冻，拆封后冲洗过，剪喜欢大小，如5-8公分左右长方块。

3.28吋平底锅小火加1小匙油，均匀摆好鱼块，鱼皮面朝锅底盖锅煎，盖锅设定计时器煎6分钟。

4.计时器响了，用饭匙小心将鱼片翻面。 再次设定计时器煎3分钟。

5.煎鱼可以盖上锅盖易熟节能，也能防喷溅厨房永保安康不战乱，放冷藏退冰的鲈鱼扒煎9分钟已熟。

6.用饭匙先盛盘。 再继续重复步骤3-6动作再放剩下的鱼片煎至金黄。

7.从冷藏取出红烧猪肉卤汁，起另一个汤锅把红烧猪肉卤汁盖锅加热。

8.把红烧卤汁淋在煎香的鲈鱼片上，这也太好吃了。