【健康網】餐前來杯蘋果醋 研究:可能有助穩血糖、血脂(附正確飲用方式與注意事項)

圖:Olivka888

過年期間大魚大肉,若不留意,容易導致血糖、血脂失控與體重增加!營養師沈宛徵根據部分研究結果指出,餐前適量飲用稀釋的蘋果醋可能具以下3項潛在好處:穩定血糖、調節血脂以及輔助體重管理。然而,蘋果醋的效果因人而異,適合血糖輕度異常者,對於糖尿病患者或血糖波動較大者,仍應結合專業飲食管理與醫療建議,切勿單靠蘋果醋作為主要控制手段。

蘋果醋的3大潛在健康功效

沈宛徵於臉書發文指出,蘋果醋可能具以下幫助,但仍須謹慎評估其效果並結合整體健康管理:

1.血糖管理的輔助工具:部分研究發現,蘋果醋中的醋酸可能延緩胃排空速度,減緩餐後血糖上升的速度,對於血糖輕度異常者可能有所助益。然而,此效果因人而異,對糖尿病患者或血糖波動明顯者,單靠蘋果醋效果有限,仍需配合均衡飲食與專業醫療建議。

2.血脂調節的可能幫手:蘋果醋可能具有降低壞膽固醇(LDL)與提升好膽固醇(HDL)的潛力,但相關研究結果尚未完全確立。建議將蘋果醋作為健康飲食的一部分,而非取代降脂藥物或其他醫療措施。

3.體重管理的輔助策略:有研究指出,蘋果醋可能幫助減少食慾與脂肪累積,但其效果有限,僅能作為體重管理的一環,仍需結合總熱量控制與規律運動才能產生顯著效果。

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正確飲用方式與注意事項

沈宛徵也強調,飲用蘋果醋應掌握以下原則,避免潛在風險:

1.適量為主:每天建議攝取30毫升(約2湯匙)的蘋果醋,建議用200毫升的溫水稀釋後飲用,這可以避免對胃部與牙齒的刺激,尤其對胃酸分泌較多者尤為重要。

2.使用方式:

●飲用方式:可選擇於午餐或晚餐前飲用,並搭配低升糖指數的飲食,有助於穩定血糖。

●調味使用:可加入沙拉醬或作為烹飪醬料,提升飲食多樣性。

3.特殊人群應謹慎使用

●胃部不適者:如胃潰瘍或胃酸過多患者,應避免飲用蘋果醋,以免加重症狀。

●服用降糖藥者:應諮詢醫師或營養師,以避免血糖過低的風險。

健康管理重在整體規劃

沈宛徵強調,蘋果醋可以作為健康飲食的一部分,但不應被視為萬靈丹。穩定血糖、血脂及體重管理需要全面的飲食規劃、適量運動以及醫療專業的配合,切勿迷信單一食品的功效。