喝甚麼飲料最解渴？居然不是水！

甚麼飲料最解渴？白水、茶還是汽水？都不是！蘇格蘭科學家的研究發現，最補水的飲料含有乳糖、蛋白質和脂肪，你猜出來是哪種飲料了嗎？

如果你感到口渴需要喝點東西，哪種飲料最解渴呢？

當然，你總是可以喝水的——但是根據蘇格蘭聖安德魯斯大學的一項研究，白水並非最解渴的飲料。這項研究將幾種不同飲料的解渴功效做了對比。

研究人員發現，盡管水（包括白水和蘇打水）能夠迅速給身體補水，但是，含有一點糖、脂肪或蛋白質的飲料補水效果更長久。

這項研究的作者、聖安德魯斯大學醫學院教授羅納爾德·莫恩說，原因和我們的身體對飲料的反應機制有關。一個因素是飲料的攝入量：你喝得越多，飲料從胃裡排空並被血流吸收的速度越快，從而稀釋體液，給你補水。

另一個影嚮飲料補水功效的因素和飲料的營養成分有關。例如，研究人員發現，牛奶的補水功效甚至比白水更佳，因為牛奶含有乳糖、蛋白質和脂肪，這些成分都有助於減緩液體從胃裡排空的速度，延長補水的功效。

牛奶還含有鈉，鈉可以像海綿一樣在身體裡留住水分，並導致產生的尿液減少。

用來治療腹瀉的口服補水溶液也可以有同樣的補水功效。那些含有少量糖、鈉和鉀的飲料也可以幫助人體留住水分。

想要補水效果好 糖多不如糖少

但是問題就在這裡：糖濃度更高的飲料（比如果汁或可樂）的補水效果就不一定有含糖量低的飲料好了。和白水相比，這些飲料也許在胃裡停留的時間更長一點，排空速度更慢，但一旦這些飲料進入小腸，高濃度的糖就會在滲透作用（一種生理過程）下得到稀釋。這一過程會「抽出」人體的水分來稀釋小腸中的飲料糖分。嚴格意義上來講，小腸內部的任何物質都會排出體外。

果汁和汽水不但補水功效更差，而且會提供過多的糖分和熱量，而且不會像固體食物一樣令我們產生飽腹感。如果要在汽水和水當中選一個來解渴，你肯定要選水。畢竟，我們的腎和肝依靠水來排除身體裡的毒素，而且水對於保持皮膚的彈性和柔軟也起到了關鍵作用。水是你能找到的最便宜的潤膚品。

盡管補水很重要——可以保持關節潤滑，幫助防止感染，將營養輸送到細胞——不過，在大多數情況下人們不需要太擔心飲料的補水效果。

莫恩說：「如果你渴了，身體會告訴你多喝一點。」不過，對於在高溫條件下辛苦訓練並大量排汗的運動員，或者對認知功能可能因長時間工作無暇喝水而受損的人而言，補水就變得很重要。

啤酒和咖啡可以解渴嗎？

酒精有利尿作用，會讓你排出更多尿液，因此酒精飲料的補水效果取決於攝入的酒量。莫恩說：「啤酒導致的水分流失比威士忌少，因為喝啤酒攝入的液體更多。烈酒會讓人體脫水，低度酒精飲料則不會。」

至於咖啡的補水效果則取決於你攝入的咖啡因總量。根據莫恩的研究，一杯含有約80毫克咖啡因的普通咖啡的補水效果和水差不多。

攝入超過300毫克的咖啡因，或兩到四杯咖啡，會導致你失去過多水分，因為咖啡因有溫和的短期利尿作用。不經常喝咖啡的人更容易發生脫水，可以通過加入一兩勺牛奶來抵消。

最補水的飲料排行榜

聖安德魯斯大學的研究團隊測試了13種常見飲料的補水效果。下面是這13種飲料在四個小時內的補水效果排行榜（補水效果依次遞減）：

• Skim milk 脫脂牛奶
• Oral rehydration solutions 口服補水溶液
• Full fat milk 全脂牛奶
• Orange juice 果汁
• Cola 可樂
• Diet Cola 健怡可樂
• Cold tea 涼茶
• Tea 茶
• Sports drink 運動飲料
• Still water 白水
• Sparkling water 蘇打水
• Lager 啤酒
• Coffee 咖啡