煮面條最忌開水下鍋，面館老板教你一招，面條勁道又爽滑

大人孩子都喜歡吃面，但很多朋友還搞不懂做面煮面條的時候是冷水下鍋還是開水下鍋呢？今天來告訴你最正確的做法，按照這個方法煮出來的面條好吃有嚼勁。

根據家裡的人數準備適量的面條， 我們在選擇面條的時候選擇這種圓的面條， 這種面條是鹼面， 煮的時間長一些也不會爛，而且吃起來也比較有嚼勁。

往鍋中加入清水開大火燒，把水燒至要開非開並且有密集小氣泡的時候，加入一勺白顏色的食鹽，加入食鹽能夠讓煮熟的面條口感勁道，而且吃起來會更好吃。

再下入面條，用筷子攪拌一下，讓面條在鍋中受熱更加的均勻，並且攪拌面條還能夠防止它粘鍋，大家切記，我們在煮面條的時候 一定要在水 要開未開的時候下入鍋中，這樣我們煮出來的面條 不光口感勁道，而且煮出來的面條會更加的好吃。 用筷子攪拌均勻 水燒開以後，在鍋中倒入半碗清水， 再次用筷子攪拌均勻，這個時候加入冷水，讓鍋中的水溫度慢慢地降下來，這樣能夠讓煮出的面條裡外熟的一致。

再次煮開以後，然後再次加入冷水，再次用筷子給它攪拌均勻，每次加入冷水以後，迅速地用筷子給它攪拌均勻，把面條煮至 用筷子能夾斷就可以啦。 煮好的面條我們給它撈出來，放入涼水裡面 過一下涼，這樣做出來冷面吃起來口感特別的勁道好吃， 還不會粘連在一起。