【法國】餐館周二辦「燭光宴」抗議電價⎮男子絕食抗議公司拒漲工資⎮超市牛扒貴需防盜
01 里昂30家餐廳發起「燭光晚餐」行動
綜合《費加羅報》及法新社報道，代表廚師的「里昂白帽子」（les Toques Blanches Lyonnaises）協會近日發起一場「燭光晚餐」行動：本周二3月21日晚上20時，參與行動的30多家里昂市的餐館將同時切斷電源，點亮蠟燭來代替燈光。
「里昂白帽子」協會主席Christophe Marguin解釋，那天晚上，這些餐館將「陷入黑暗」——「象徵我們看不到未來；也預示著部分餐館將永遠漆黑一片，因為它們不得不關門結業。」
法國餐飲業在遭受新冠疫情重創後，還未來得及緩一口氣，又遇上能源和通脹危機。去年底至今年初，許多經營者在續約電力供應合同後，收到漲了10倍的「天價電費單」；2023年企業電費單平均上漲84%。除此之外煤氣和燃油，食材及物流價格等等，餐飲業的經營成本已遠超出盈利。
Christophe Marguin表示，台價轉嫁給客人不是長久之計。他已經遇到不少「熱愛廚師職業」的同行被逼得想「扔掉圍裙」了，「他們打電話跟我講的時候，都忍不住哭起來了」。
此前專家預計「紅色三月」，即3月物價繼續飆升，甚至「紅色第二季度」，通脹直至7月。主廚Fabrice Bonnot說，「我們已經一直承受漲價，現在還說『紅色三月』，什麽時候能消停！」
另外一名廚師Joseph Viola說，在他們的餐廳，需要燉熬的菜式都盡量在夜里電價較低的時候（heure creuse）烹調，用計時器關火精確到分鐘，甚至改用碳來燒菜。
02 建材零售巨頭員工絕食抗議：「只想養活自己」
連鎖家居裝修建材零售商Castorama在斯特拉斯堡的一家門店的停車場上，34歲的店員夏維爾（Xavier Gaspard）從3月13日起開始絕食抗議，控訴集團給股東分紅數億歐元，卻拒絕給員工漲工資。17日周五，他絕食到第5天的時候，十多名同事決定采取「消極怠工（débrayage）」行動，離開工作崗位，來到停車場上支持夏維爾。
5天來，夏維爾就睡在車上，後車廂里只備了水和石榴汁。他在停車場上擺的多個標語牌吸引了來往的顧客。他說，希望像他和他的同事這樣的「貧窮打工人」能被看到。
夏維爾在Castorama當了13年的油漆售貨員，每月凈薪1400歐元。作為撫養2名孩子的單親爸爸，為了省錢，也因為承擔不起房租，他只能回去父母家中暫住。「能找到最低的房租都要700歐元，而且房東要求收入是房租的3倍，我的工資根本不可能租到房子。」
另一名Castorama的員工、有31年工齡的斯蒂夫（Stéphane）月薪1450歐元，從去年物價通脹開始，他每個月都要從儲蓄賬戶轉錢去普通賬戶「填洞」。
斯蒂夫稱，他能理解夏維爾采取的非常手段，因為這是「唯一能引起公司高層注意的方式」。2月底，他的8名同事曾經採取「睡在店里」的方式要求漲薪，但沒有得到任何回應，「總部那邊杳無音訊」。
Castorama管理層回應法新社采訪稱，2022年3月至2023年3月之間已經調薪7.3%，相當於「整體平均至少加薪70歐元」。但管理層不願透露有多少員工享受了加薪。
夏維爾則表示，在法律規定的年度調薪協商後，作為工會成員的他只漲了「37歐元」。而據他所知，Castorama作為歐洲建材零售巨頭，今年給股東共分紅5.4億歐元。
03 食品貴到買不起 超市為盒裝肉防盜
夏維爾和斯蒂夫的情況並不是特例。他們觀察到，越來越多來Castorama的顧客，因為建材價格上漲而不得不延期、甚至放棄裝修計劃。更誇張的是，近日他們在超市里發現連盒裝肉都被裝上了防盜標簽，「可見有些人艱難到什麽程度了！」
據法國國家統計局（Insée）數據，2月份法國年化通脹率達6.3%，而食品價格在一年間漲了14.8%，超越了能源、成為推升通脹的第一大領域。而且，Insée預計未來數月通脹將有所減緩，但食品價格將只會升得更猛。3月初，法國大型零售商和食品加工行業經過三個月談判達成協議，結果是食品價格將繼續上漲。
並且，法國人日常飲食不可缺的部分種類漲幅早已超過平均值，比如黃油（+24%），幹意面（+20%），大米和酸奶（+19%），以及咖啡（+16%）。而肉類更成了需要防盜的「貴價貨」。
大型超市E.Leclerc在法國北部一家門店的負責人表示，並非有更多人偷竊，而是「偷食物的人更多了」。該負責人稱在她的超市里「從未見過這麽多食品被盜」，特別是肉類和魚等生鮮食品；而偷竊者多是「老人和學生」，他們「純粹只偷食物」。超市還計劃為監控攝像配備「人工智能」，來檢測顧客「可疑舉動」。
位於里爾的家樂福集團旗下Contact超市，負責人布萊依（Bouchra Boulaïd）也觀察到相似的情況，「以前只有寥寥幾個人，現在好像大家都在偷！老顧客、忠實顧客、看上去人挺好的顧客……」
連鎖超市Intermarché的母公司Les Mousquetaires集團總裁歌迪亞（Thierry Cotillard）說，食品偷竊不是現在才有發生，但發展到今天的局面，需要談論的已不是如何讓人們「吃得更好」，而是如何讓人們「吃得飽」。
不過，另一大型超市Système U的發言人提醒說，這種情況還不至於普遍化，至少在他們的超市里，被偷最多的還是酒類和電玩，「不能拿幾個特例來證明法國人已經窮到要被迫偷東西吃了」。
04 法國人荷包羞澀但愛心不缺
面對越來越沈重的生活負擔，法國人仍不忘發揮互助精神。去年各類慈善機構收到的善款不降反增。
天主教慈善救濟會（Secours catholique）負責人米亞·霍普（Millar-Hoppe）稱，在通脹時期，「捐20歐元、50歐元」的捐款者會減少。一些往日的捐贈者向慈善機構解釋，今年他們需要「先幫助自己的孫子孫女。
但相反，手頭寬裕的捐款者「會比平常更慷慨」。有些捐款者跟她說，「今年開一張更大數額的支票，因為我知道你們的情況比以往更困難。」
救世軍基金會（la Fondation Armée du Salut）發言人科本斯（Samuel Coppens）評價說，「關心共同福祉」的法國人一直堅持、並將繼續努力，「法國仍然是慷慨助人的國度」。
資料來源：歐洲時報