法國超市這10種商品價格漲幅最大 / 法國哪些商品缺貨最嚴重？

法國超市這10種商品價格漲幅最大

法國Iri市場研究機構的數據顯示，2022年8月，法國日常消費品價格與2021年同期相比上漲了7.9%。其中，冷凍肉類以超過28%的漲幅位居榜首。

據《費加羅報》報道，法國Iri市場研究機構發布的月度調查報告顯示，8月份，法國日常消費品價格同比上漲7.9%，這不僅是由烏克蘭戰爭造成的。IRI消費品專家艾米莉·邁耶（Emily Mayer）解釋說，總體而言，通脹與2021年發生的一系列事件有關，尤其是新冠疫情導致運輸和包裝成本上升，在這些成本上升與超市中的商品售價上漲之間總是有一段時間的延遲。

在法國8月份通脹率最高的日常消費品中，冷凍肉類價格比2021年同期上漲了28.74%，碎肉價格同比上漲21.82%，漲幅排名前兩位，這主要是由於能源價格飆升。畜牧業是能源密集型產業，耗電量非常高。而且，穀物價格的上漲進一步推高了飼料成本。

漲幅排名第三位的是意大利面價格同比上漲19.78%，這主要是由於2021年夏季加拿大的幹旱，加拿大是硬質小麥的主要生產國和出口國，幹旱造成作物減產，而需求仍然很高。其它一些面食的價格漲幅也在前十名之列，例如餡餅皮價格同比上漲17.57%，加工面食價格同比上漲17.33%，漲幅分列第六位和第七位。

漲幅排名第三位的是食品包裝價格同比上漲18.35%，這是由於在新冠疫情危機之後，對所有包裝的需求都非常高，對於生產商來說很難跟上。

紙巾價格同比上漲18.21%，位列第五，紙抹布價格同比上漲16.69%，位列第八，這些紙制品大幅漲價主要原因之一是原材料紙漿成本飆升，而且能源價格飛漲也產生了推動效應，造紙行業的天然氣消耗量非常高。

人造黃油的價格同比上漲16.38%，漲幅排名第九，其原因是烏克蘭沖突導致葵花籽油成本上升，葵花籽油是人造黃油的主要原料，烏克蘭占世界葵花籽油出口的50%。

烘焙咖啡價格同比上漲16.01%，漲幅排名第十。巴西是世界上最大的咖啡生產國，而巴西霜凍影嚮了咖啡豆產量。此外，咖啡烘焙要使用大量天然氣，而天然氣價格大幅上升。

在未來幾周，預計還將有一些新產品受到通脹的嚴重影嚮，例如奶油和黃油等所有與牛奶相關的產品。由於法國2022年夏季的歷史性乾旱，牛奶產量下降，價格正在上漲。

法國哪些商品缺貨最嚴重？

芥末醬、調味料、食用油……在過去的幾個月裡，法國超市裡這些商品的缺貨率成倍增加，其它一些商品也正在受到供應短缺的威脅。根據尼爾森研究所（NielsenIQ）的數據，2022年8月，法國超市的缺貨率從一年前的3.8%上升到了5.7%。法國國家食品工業協會（Ania）警告說，「空貨架」風險即將到來。

據《巴黎人報》報道，法國顧客都註意到了這一點，不僅是芥末醬在貨架上消失了好幾個月，其它一些商品也經常買不到。按照尼爾森研究所的說法，目前除了芥末醬之外，其它短缺商品是一種臨時供應中斷，而不是真正的斷貨。也就是說，如果某些商品缺貨，超市會定期補充，平均缺貨時間為4天。然而，這導致超市收入損失達27億歐元。

哪些商品的缺貨率高於平均水平？自烏克蘭戰爭開始以來，從3月到8月，芥末醬的缺貨率高達21.2%，緊隨其後的是調味料（14.1%）、烹飪油（11.1%）、三明治（10.5%）、非氣泡水（9.2%）等。

對於一些商品，短缺在一定程度上是由消費者造成的，他們害怕短缺，從而傾向於過度採購囤貨，葵花籽油等商品就是如此，由於烏克蘭戰爭，葵花籽油的供應困難，但消費者的購買頻率高，2022年3月到8月，食用油的銷量增長了13%。

但自2022年初以來，消費者過度採購最嚴重的是冷凍家禽。這是通貨膨脹影嚮最嚴重的肉類產品，8月份價格同比上漲了近15%。消費者不是擔心短缺而預防性採購，而是擔心價格上漲而過度採購。

不過，自年初以來最常缺貨的一些商品重新回到了貨架上。芥末醬的供應量從6月份的56.8%上升到了8月份的73%，食用油的供應量在過去幾個星期一直保持在90%以上。

但現在人們有了新的擔憂。薯仔、蜂蜜、牛奶、玉米等收成似乎受到了2022年夏季乾旱的影嚮，尤其是土豆和牛奶的情況被認為是「災難性」的，接下來供應可能會減少，而這將導致價格大幅上漲。