從現在每天喝碗它,潤肺補腎升免疫,一整天都精神

清汤银耳,银耳红枣汤- 伤感说说吧

銀耳是至為平和的補品,全家男女老幼都適合,全年都可以吃。

而一年中最需要吃銀耳滋補的時間,就是從秋分到立春這一百多天。
秋冬養陰,銀耳可滋養五臟之陰,吃銀耳使人體態輕盈、保持年輕,難怪自古就有“外行吃燕窩,內行吃銀耳”的說法。
秋冬天,燥邪傷人,導致咳嗽、咽乾、皮膚乾燥,銀耳可以潤燥防咳、潤膚養顏。給身體補足“好水”。
堅持每天喝,皮膚會比較滋潤,嘴唇、鼻腔也不會乾燥難受了。

堅持吃一百天銀耳,不僅能滋陰養顏,還能調理慢性病,好處非常多。

萬用鍋輕鬆煮《紅棗枸杞銀耳湯》 by catmint - 愛料理

常吃銀耳的功效——
● 潤肺:調理肺熱引起的咳嗽(乾咳)
● 養胃:調理慢性胃炎、口臭
● 補脾:緩解血熱引起的各種出血症
● 潤腸:緩解老年便秘
● 補腎:慢性腎炎保健
● 強心:調理心悸失眠
● 養顏:潤膚防斑
● 滋陰:防止盜汗
家有條件時可以燉四五個小時以上才吃。但若是沒有時間,也可以用下面這兩種方法。
銀耳的簡易吃法(一):
“懶人燉法”
1.銀耳撕成小朵,掰得越碎越好(如果不好撕,用沸水稍微泡一下,泡得有點軟,再撕就沒問題了)。
2.放到暖水瓶或大保溫瓶裡,倒滿沸水,蓋緊蓋子燜一晚。
3.第二天早上把它倒鍋裡,煮十幾二十分鐘,就可以吃了。
銀耳的簡易吃法(二):
凍乾吃
這是現代人才有的口福。
先把銀耳長時間慢燉到粘稠後,再用低溫凍乾成一塊一塊的,可以長期保存,可以隨時吃。
也可以用水或牛奶泡開來吃,跟現煮的銀耳羹一樣軟糯。
泡時可以放一把枸杞,它是銀耳的萬能搭檔,各種銀耳羹都可以在燉好後加入枸杞。
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吃銀耳可以潤燥防咳,但是已經咳嗽痰多則無效了,痰多時不宜多吃。
今天還要給大家介紹一種銀耳的養生吃法,給它找了個“好搭檔”。
入秋冬之後,氣候乾燥的可不只是北方,南方不下雨的時候也很乾燥,先用營養豐富且溫潤不膩的銀耳和南瓜打頭陣,能為我們舒適度過秋冬天。
尤其是每到秋冬天就臉色蠟黃、沒精神沒力氣、頭髮脆弱,還經常上火的朋友吃一些正合時宜。
南瓜中含有豐富的果膠,類胡蘿蔔素、礦物質等元素,有清熱解暑、補中益氣的作用,煲湯的時候可以加入銀耳、蓮子、百合等滋養的絕配食材,味道絕佳。
另外南瓜能幫助胰島素的分泌,還有很好的通便作用;銀耳富含植物纖維,對糖尿病患者十分有益。
在乾燥的秋冬季多喝一些湯水,多吃一些營養滋潤的食材,不僅能補充流失的水分和營養,也能減緩秋冬帶來的不適。
【南瓜銀耳羹】
食材:南瓜1塊、銀耳小半朵、枸杞各1把、冰糖幾顆。

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1、銀耳用清水浸泡10分鐘使其變軟,再用流動的水中清洗掉表面的雜質和灰塵,再次用水浸泡1個小時左右,完全泡發後撕成小朵放入電飯鍋中,倒入剛好沒過銀耳的水,按煮飯鍵開啟電飯鍋煮15分鐘。
2、南瓜清洗乾淨用刀直接將皮切掉,瓜瓤用勺子挖掉,切成小塊,枸杞也清洗乾淨放入清水中浸泡。
3、銀耳煮出膠質後,倒入適量的熱水,繼續煮10分鐘左右。
4、加入南瓜塊煮10分鐘左右,煮至南瓜剛好熟透但也沒有被煮化,這裡是用電飯鍋煮的,比較節約時間,是普通的鍋需要根據實際情況延長煮製的時間。
5、加入4顆冰糖和枸杞,攪拌幾次利用餘溫將冰糖融化掉即可,一碗清甜潤肺的南瓜銀耳營養羹就做好了。
銀耳放入電飯鍋中煮不要一次加入過多的水,只需要剛好沒過銀耳就可以,這樣更容易出膠,待銀耳煮出膠後,可以根據家人的多少和食量倒入適量的熱水,繼續加入其他食材煮製就可以了。
也可以根據自己的喜好,延長煮南瓜的時間將南瓜煮化,這樣南瓜就完全融入湯中了。
害怕麻煩的朋友,也有一些簡單的“懶人”做法:
1、南瓜去皮、改刀、去籽。
2、南瓜切片蒸15分鐘,取出,壓成泥。

3、將煮好的銀耳倒入攪拌,這樣一碗南瓜銀耳羹也做好了。