【EGG】1日1雞蛋 可能降低心血管疾病死亡風險

「1天1蘋果,醫生遠離我」的俗語,可能要改成「1天1雞蛋,醫生遠離我」了!一項針對中國40多萬名成年人的研究表明,與沒有吃蛋的人相比,每天食用雞蛋的民眾心血管疾病死亡風險降低18%。

網絡圖片

據美國《CNN》5月21日報道,北京大學醫學部公共衛生學院,為了解雞蛋和心血管疾病之間的關係,追蹤了41萬6213名未曾被診斷出癌症、心血管疾病或糖尿病的民眾。這些年齡在30歲至79歲之間的受試者中,有13%以上的人每天吃雞蛋、超過9%的人則說他們沒有吃或很少吃雞蛋。

網絡圖片

在接近9年的追蹤時間裡,研究團隊專注在心血管疾病上,因為這是中國人主要死因之一,而且佔總死亡率的一半。研究期間,有9985人死於心血管疾病,另有5103人發生冠狀動脈問題,還有8.4萬人被診斷出患有心臟病。

交叉分析後發現,每天吃1個雞蛋的受試者,發生出血性中風的風險降低26%、中風死亡風險降低了28%、罹患缺血性心臟病風險降低12%。從研究結果來看,適度食用雞蛋,也就是每天至少1次,與心血管疾病的發病率較低有關,全篇研究論文已刊登在《心臟醫學期刊》。

網絡圖片
加學者:每周6至12雞蛋 不會增加心血管病風險

加拿大阿爾伯塔大學(University of Alberta)農業生命與環境科學助理教授Caroline Richard,分析這份論文後,認為研究人員採用的是觀察性方法,不能顯示雞蛋和心臟病風險之間的直接原因和影響,而且有些調查指出,雞蛋可能會增加糖尿病風險。

即便如此,Caroline Richard仍指出,就其它的研究文獻來看,每周吃6至12顆雞蛋,並不會增加心血管疾病的危險因素,例如血糖升高、發炎和膽固醇升高等等,和北京大學醫學部公共衛生學院這份研究有異曲同工之處。

資料:自由時報、CNN;圖:網絡圖片