生薑牛奶預防骨質疏鬆

你每天都會攝取到牛奶、豆乾、深綠色蔬菜或小魚乾等含鈣食物來補鈣嗎?但其實,只要在牛奶中加入薑,就可令身體更有效地吸收牛奶的營養。

若然長期鈣的攝取量不足,不但會影響骨骼生長,造成骨質疏鬆,甚至可能危害到性命。日本東京大學醫學博士表示,薑可以改善血液循環,並提升人體吸收牛奶營養的效率,一天兩杯薑汁牛奶,就能有效預防骨質疏鬆症與降血壓!

因為薑經過加熱後,當中的薑辣素會轉變為薑烯酚(兩種賦予薑辛辣味道的主要成分),可以暖和全身,擴張血管、降低血壓。雪梨大學藥學部名譽教授山原條二表示,薑辣素進入體內,能讓新鮮血液流通至身體的末端,改善末梢血液循環不良。而血液循環順暢,不但可改善身體虛寒冰冷,也能提升體內所有內臟機能的運作。當腸胃的機能受到活化,牛奶的營養成分就能被更有效地吸收利用。

此外,牛奶的鈣可以穩定血壓,與具有促進血液循環效果的薑一起攝取,可期待其改善高血壓的加乘效果。而晚上失眠,因為難以入睡而煩惱的人,或是因為感冒而發燒的時候也適合飲用。

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生薑牛奶
材料:牛奶、100~150毫升、薑2片
作法:
1. 薑洗好、去皮,切成約0.1~0.2公分厚度的薑片,取兩片
2. 牛奶倒入可加熱的鍋中,放入兩片薑片
3. 開中火溫熱牛奶,快沸騰前關火,倒進杯即可趁熱飲用。
用法:
一天2杯,在早上與睡前各喝1次效果更佳。一次的建議飲用量為一杯100~150毫升。

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