冬季“養肺”黃金期 多吃這9種素食 生津潤燥

秋季,是支氣管炎等一些呼吸系統疾病高發的季節,中醫認為燥易傷肺,所以秋季養生之根則為養肺。

秋季養生平時就要多吃養肺的食物。下面為大家盤點幾款最具養肺功效的食物。

雪 梨

梨是秋季上市的水果之一,也是最常見的水果,中醫認為白色入肺,梨屬白色具有對肺部保養之功效。同時梨性涼,微寒,清肺氣,具有生津潤燥之功效,因此秋季呼吸系統疾病,痰多,多可利用雪梨清熱化痰。

雪梨可直接生吃,弄成果汁飲用,也可將雪梨川貝冰糖一起炖煮,對久咳不愈效果特別好。當然了如果腸胃不是特別好,最好煮著吃,效果更好。

銀 耳

銀耳是真菌類植物之一,素有“菌中之冠”之美稱,同時也屬白色食物,中醫認為銀耳性溫潤,性平,味甘,不僅可滋陰補氣,同時還可扶正固本,又具清腸之功效。特別適合更年期女性飲用。

銀耳粥,或是將銀耳同菊花一起泡水加冰糖飲用,都具有不錯的保健功效。

百 合

百合含有豐富的生物堿成份,不僅具有潤肺止咳之功效,同時還具有養心安神等強大的功效。特別適合更年期的女性及病後虛弱的人經常食用。

百合同粳米一起煮,清肺效果更加明顯。日常也可用百合炒菜吃,用百合炖湯,效果都相當不錯。

山 藥

山藥是一種多年生草本物,營養豐富,其中的糖蛋白質的混合物更人有補脾養胃之功效,同時具清肺補腎之功效。

山藥吃法多樣,山藥薏米粥更是粥中精品,此外將山藥同玉米一起炖煮後吃,不僅清心爽口,同時更具養生價值。

豆 漿

豆漿中的麥氨酸可抑制支氣管炎平滑肌痙攣,從而減輕肺的負擔。當然了不同的豆漿其養生功效也都是不一樣的,因此日常可經常食用。

豆漿男女老少皆宜,但是如果有痛風的話,就要盡量少飲用了。不要在空腹的時候喝豆漿,少量多飲。

白蘿蔔

中醫認為白蘿蔔性涼,入肺胃經,秋季多吃白蘿蔔可促進食欲同時具有化痰止咳之功效。

白蘿蔔,生熟皆宜,秋季由以白蘿蔔湯為宜。

傳統中醫認為,白色的食物皆具有養肺之功效,因此從健康的角度上說,秋季更應盡量多吃白色的食物,這樣更有利於身體健康。

蓮 子

蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹症等症。

蓮 藕

藕性寒、味甘。生用,具有涼血、散淤之功,治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉,還能健脾、開胃。

冬 瓜

味甘、淡,性微寒。能清熱化痰,除煩止渴,利尿消腫。

推薦美味素食譜

爽炒藕片
-材 料-
藕1節、胡蘿蔔1/2個
青瓜1/2個、香菜1顆
鹽4g、油適量
-做 法-
1. 食材洗淨改刀處理好;
2. 鍋裏熱油後放入胡蘿蔔和藕片炒;
3. 然後加入青瓜絲炒;
4. 最後加入香菜和鹽翻炒均勻即可。

雪梨百合湯
-材 料-
雪梨1個、鮮百合20克
枸杞10粒、冰糖20克
-做 法-
1. 梨去皮去核,百合洗淨;
2. 把梨、百合、冰糖放入高壓鍋,加600毫升水;
3. 一個煲湯功能,25分鍾;
4. 加入枸杞攪拌均勻出鍋。

銀耳拌黃瓜
-材 料-
銀耳半朵、黃瓜1根
米醋1大勺、生抽1小勺
鹽1茶匙、鮮蔬粉適量
香油1茶匙、生姜適量
-做 法-
1. 銀耳提前泡發好,摘成小朵入鍋中焯水;
2. 撈出用冷開水過涼,瀝水備用;
3. 黃瓜切成圓片,生姜切末;
4. 將銀耳,黃瓜,姜末放入稍大容器;
5. 加入米醋,生抽,鹽,鮮蔬粉,香油拌勻即可。

 

銀耳潤肺美顔湯
-材 料-
銀耳1朵(約30g)、百合40g
無花果30g、冰糖35g
-做 法-
1. 銀耳冷水泡發,撕成若幹小朵;
2. 百合洗淨;無花果洗淨,在頂端剪十字小口;
3. 將銀耳、百合和無花果放入鍋內,加入1800ml清水;
4. 大火燒開,轉小火煮40分鍾;
5. 調入冰糖煮至溶化即可。

南瓜蒸百合
-材 料-
南瓜100g、鮮百合30g
銀耳10g、紅棗5g、冰糖6g
糖桂花1勺、水澱粉3勺
-做 法-
1. 銀耳弄碎提前浸泡兩小時左右;
2. 將鮮百合洗淨剝開,銀耳控乾水;
3. 南瓜去皮切片,擺入容器中,撒上一層銀耳;
4. 將紅棗剪碎放入,撒上一層百合;
5. 上鍋蒸20分鍾;
6. 糖桂花加少量水澱粉,放入冰糖,加熱後變濃稠,澆在蒸好的南瓜百合上面;
7. 最後拌勻即可。

冬瓜炒胡蘿蔔
-材 料-
冬瓜300g、胡蘿蔔1根
姜1片、素蠔油1勺
油、鹽、白胡椒粉適量
-做 法-
1. 將冬瓜去皮、去瓤後,用刀將其切成粗細均勻的條狀,然後在水中浸泡,備用;
2. 將胡蘿蔔清洗乾淨後,去掉表皮,然後同樣切成粗細均勻的條狀;姜切成姜末;
3. 鍋中燒水,水開後放入少許鹽和油,然後放入冬瓜和胡蘿蔔,焯水2分鍾左右,撈出;
4. 鍋中倒入少許油,油溫燒至5成熱左右,放入姜末翻炒,炒出香味後即可;
5. 放入焯好水的冬瓜和胡蘿蔔,然後用鏟子翻炒1分鍾左右;
6. 加入素蠔油、白胡椒粉、少許鹽,將其翻炒均勻後就可以盛盤了。

星星冬瓜湯
-材 料-
冬瓜100克、橙子1個
-做 法-
1. 冬瓜用模具壓出星星模樣;
2. 起鍋燒水,水開後倒入冬瓜星星,煮12分鍾,變成透明狀就可以啦;
3. 橙子去頭去尾,去皮去衣,取出果肉;
4. 橙子果肉放入輔食機,攪打均勻;
5. 攪打好的橙子汁淋在冬瓜星星上;
6. 晶瑩剔透的冬瓜,搭配金黃色的橙汁,吃起來口感十分的軟嫩。

山藥枸杞燕麥飯
-材 料-
枸杞1小把、山藥1根
燕麥米半杯、大米1.5杯
-做 法-
1. 枸杞用水浸泡10分鍾左右,將山藥去皮切小段;
2. 將燕麥米和大米用水淘洗兩遍,瀝乾水分,往鍋裏加入到刻度線2位置的清水;
3. 把山藥和枸杞放入鍋裏,用勺子拌勻,這樣煮好的米飯就不會所有的山藥都浮在表面了;
4. 蓋上鍋蓋,啓動煮飯鍵,大約用時半小時就能夠做好一鍋香噴噴的山藥飯。

紫薯山藥粥
-材 料-
山藥150克、紫薯150克
大米1杯、水適量
-做 法-
1. 將米淘洗乾淨;
2. 將米放在鍋膽中後,加入適量的水,選擇粥湯鍵,煮35分鍾;
3. 紫薯和山藥提前去皮切長條;
4. 將山藥和紫薯放在鍋中,蓋上蓋子繼續煮;
5. 用勺子略微攪一下,紫薯的色澤開始散開,粥就變得美美的了。

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