它是“百果之宗” 生吃清熱 熟吃潤肺

它是“百果之宗”,生吃清熱、熟吃潤肺!現在正當季,別錯過

作為水果中的佳品,梨素有“百果之宗”的美譽,不僅是味道甜美的水果,也具有較高的藥用價值。

那問題來了,怎樣吃梨,對人體健康才最有益呢?

秋梨生吃能清熱、熟吃能潤肺

關於秋梨的吃法主要分為兩大類:生吃和熟吃。民間有“生者清六腑之熱,熟者滋五腑之陰”的說法。

1. 生吃

梨性味偏於寒涼,生吃更偏重於清肺中燥熱,對於其他臟腑之熱也有一定的清泄功效。

秋の味覚「梨」は、美容にも健康にもいいこといっぱい!〈tenki.jp〉 | AERA dot. (アエラドット)

生吃梨,可以緩解由秋燥侵犯上呼吸道引起的一系列症狀,如咽喉癢痛、嘶啞,口鼻乾癢,以及便秘、小便發黃等症。

對於秋燥便秘者以及結腸病患者,應將梨洗乾淨後連皮服用,因梨皮中含有較多纖維素和果膠可促進腸蠕動,促進腸胃消化功能。

若是由於外感風寒或本身陽氣不足引起的咳嗽,一般不建議吃梨尤其是生梨,以免寒涼傷肺、生寒痰。

2. 煮熟

煮熟的梨,性味平和,滋陰潤肺止咳的效果更好。對於燥咳者,宜將梨煮著吃或蒸著吃。

《紅樓夢》中的病美人林黛玉,就是吃冰糖炖陳皮雪梨,潤燥化痰。著名中醫方劑桑杏湯中便有梨皮,與其他藥物配合一起煎煮,治療感受溫熱燥邪引起的咳嗽。

秋梨種類多,哪種更推薦?

秋梨種類有很多,如鴨梨、香梨、貢梨等,這些梨又有什麽區別呢?

1. 鴨梨

鴨梨亦名雅梨,是白梨中的佼佼者。鴨梨能“潤肺涼心,消痰降火,解瘡毒、酒毒,適用於支氣管炎、咳嗽、煩渴失音、便秘等”。

2. 貢梨

貢梨肉質細膩、汁液多、香甜味濃,是祛膩、解酒的佳品。“溪湖貢梨” 是盛京時進貢的鮮果之一。

3. 香梨

在所有梨當中,只有庫爾勒的梨分公梨和母梨。有花萼的,像長胡子的就是公梨,沒有花萼的就是母梨。

相比之下,母梨更好吃。新疆當地早就有“吐魯番的葡萄,哈密的瓜,庫爾勒香梨沒有渣”的說法。

4. 沙梨

沙梨性涼,可治療熱證,清熱解毒。廣東有句俗話——“吃沙梨,無熱氣”,就是對沙梨性質的最好描述。

秋梨雖好,別貪嘴

梨子性質帶寒,因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨子。如果想吃,必須把梨隔水蒸熱或清炖方可食用。

患有胃寒、腹瀉,或産婦、小兒出痘者,也不宜吃梨子。

健康之人,也不宜一次多吃,一天一個是比較適量的。

至於脾胃虛寒、常有腹部冷痛的人,還有血虛病人,均不要隨心所欲,開懷吃梨,否則容易傷及脾胃。