秋燥來襲喝碗去燥湯潤肺保健康

到了秋天，天乾物燥，越來越多的人出現口鼻咽乾、大便不暢等症狀，通俗點兒的說法，就是缺水，“湯”也就成為了秋季餐桌上必不可少的食物。

下面，小固為大家推薦幾款適合秋天喝的湯。來，給身體補補水。

滋陰：蓮藕排骨湯

老話說：“不時不食。”秋季最當季的食材莫過於蓮藕，蓮藕生吃可清熱涼血，熟吃則甘溫益氣、健脾開胃。所以秋冬季節建議用蓮藕煲湯食用，不建議生吃。

蓮藕湯的搭配很多，如花生、玉米、紅棗、黃豆、核桃、胡蘿蔔等，煲湯時建議用排骨、脊骨或豬瘦肉，豬大骨或豬蹄煲湯可能過於肥膩。

此外，煲蓮藕湯最好不要用鐵鍋，否則藕會變黑。

潤肺：雪梨湯

梨，不僅潤肺，還有“天然礦泉水”的美譽。直接生吃梨，水分比較足，生津解渴，熟食潤肺止咳的效果更好。

做法：把梨切成小丁，和銀耳、蓮子等一起煮半小時作用，出鍋前加點蜂蜜調味，有生津潤燥、止咳潤肺的食療作用。其他的配料，可以加幾顆紅棗、枸杞等，也有補益作用。

潤燥：馬蹄銀耳羹

馬蹄有“地下雪梨”之稱，不僅能清熱，還能生津止渴，質嫩多津，可緩解津傷口渴。

做法：將銀耳泡發，撕成小塊；馬蹄削去外皮，切成小粒；枸杞子和蓮子洗淨；鍋中加入清水，放入蓮子、銀耳、馬蹄，再加入枸杞子、冰糖。

養胃：芡實鴨肉湯

人們的胃不舒服大多數都是“作”出來的，比如不注意保暖、三餐不定時、喜歡吃重口味食物等，入秋後，天氣漸涼，暖胃要先從喝溫水、熱湯開始。

此時正是冬季進補打“底補”的最佳時期，藥食兼優的芡實、菱角、板栗等是養胃佳品，它們均含碳水化合物、蛋白質以及多種維生素，具有補中益氣、開胃止渴、固腎益精等功效。

入秋後，可用芡實、紅棗或花生仁炖湯服，或用芡實炖雞肉或者鴨肉等，在吃芡實和肉的同時，把湯也喝下去。

做法：取芡實50克、老鴨1只；將洗淨的芡實裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量；武火燒沸後，放入蔥、生姜、料酒，文火炖熬2小時；至鴨肉熟爛後加少許食鹽食用，可補腎健脾。

健脾：山藥排骨湯

山藥又被譽為“秋天第一補”，既可作主食，又具有調補先天之本——腎，後天之本——脾胃的雙重功效，還可生津益肺，是秋季藥食兩用的優秀食材。

所以，入秋吃山藥，滋補肺脾腎。其特點是補而不滯，不熱不燥，無論男女老幼、有病無病、體健體弱，均可食用。

做法：取西洋參10克，山藥25克，芡實25克，排骨250克，姜2片，放入電砂煲中加入1升清水，煲2小時，再加入適量鹽調味即可。

西洋參有益肺陰、清虛火、生津止渴之效，山藥能補脾肺腎之陰氣，因此，熬夜後喝點西洋參山藥排骨湯可養陰益氣生津，消除疲勞。