三伏天愛流汗 別光喝水 6種食物含“鉀”高要多吃 安穩過夏天

俗話說“冷在三九,熱在三伏”,這是一年當中最難熬的2個時間段,今年的三伏天依然足足有40天之久。高溫悶熱的天氣,就盼望著可以下一場大雨來降降溫,然而接連幾天預報的雷陣雨卻不知下到了何處,反而身上的汗水如雨一般止不住地流。流汗會帶走我們體內較多的水分,同時也會帶走體內的鉀,很多人在夏天會注意補水,卻忽略了還要及時“補鉀”。如果體內缺鉀較多,會出現疲憊乏力,沒有精神和食欲,在炎熱的夏季會顯得更加難熬。所以在日常飲食中我們要注意常吃些含鉀高的食物。今天就來跟大家分享6種常見的食物,都是應季的食材,含鉀高營養足,三伏天常吃些,度夏更安穩,一起來看看吧~

毛豆

每100克毛豆中鉀的含量約為478毫克。夏天是吃毛豆的季節,我家這邊的超市裏毛豆的價格一直很便宜,一直在3塊錢左右每斤,所以這段時間我家隔三差五都在吃。新鮮的毛豆可以直接水煮,也可以將毛豆粒剝出來炒菜,當然作為黃豆的幼年時期,毛豆也可以打成豆漿,營養豐富,清新細膩爽口,別具一番滋味。

推薦食譜:毛豆小米燕麥豆漿

食材:毛豆粒1把,小米1把,燕麥1把,純淨水800克

1、將毛豆從豆莢中剝出,然後在清水中輕輕揉搓,將表面的薄膜去掉不要。

2、小米放入碗中,加適量的清水,淘洗2遍左右,洗去小米表面的雜質。

3、將毛豆,小米和燕麥同時加入到破壁機或是豆漿機中,注入800毫升左右的清水。

4、蓋緊破壁機的蓋子,選擇“豆漿”的功能鍵,大約半個小時左右,細膩香濃的豆漿就打好了,帶著淡淡的綠色,醇香細膩,是夏天獨有的味道。

5、喜歡甜味的,可以加入一些冰糖一起來打。

雞肉

每100克可食用的雞肉中鉀的含量約為300毫克,不同的部位含量會有所差異。雞肉是我們生活中的一種常見的肉類,肉質細膩,沒有什麽特殊的異味,而且容易烹熟,很多人都喜歡吃。雞肉可以炖著吃,可以煲湯喝,可以烤著吃,炸著吃,蒸著吃,涼拌來吃,也可以做餡餅等等,只要你喜歡,可以變換出無數種可能。

推薦食譜:雞肉炒黃瓜

食材:雞大腿1個,黃瓜1根,生抽蚝油胡椒粉適量,白醋1小勺,水澱粉適量,油鹽適量,蔥花姜絲適量

1、雞大腿首先洗淨,然後剔出骨頭,將剃下來的肉切成3厘米左右大小的塊狀,比較肥的油我們最好切掉不要。

2、切好的雞腿肉放入清水中,加入1勺白醋,浸泡10分鍾,這樣可以將其中的血水泡出,再用流動的清水搓洗乾淨,直到水變得清澈。然後將雞肉撈出控水備用。

3、准備一根黃瓜,洗淨以後,去頭去尾,從中間縱向分成4等份,然後切成黃瓜丁。

4、鍋內燒油,放入雞肉,保持中火來煸炒,將雞肉炒至變色。然後加入蔥花姜絲炒香。

5、鍋內加入生抽,蚝油,翻炒至雞肉上色入味,加入黃瓜一起翻炒,調入適量的食鹽,翻炒至入味。最後淋入一些水澱粉,使料汁包裹到雞肉和黃瓜上,就可以關火出鍋了。

山藥

每100克山藥中的含鉀量約為452毫克,山藥作為一種薯類食物,具有豐富的營養。不僅可以幫助補鉀,在夏季也可以幫助保護我們的脾胃,促進消化。山藥的吃法也非常多,可以煲湯,也可以做菜,還可以制作成各種美味的小點心。無論是老人小孩還是成年人,經常吃些對身體都很好。

推薦食譜:香煎山藥

食材准備:山藥1段,生抽少許,蔥花適量,油適量

1、根據自家飯量情況,准備一段山藥,最好用鐵棍山藥。洗淨以後,刮掉外皮,我一般在在水龍頭下邊洗邊削,這樣手不會癢。

2、將削好的山藥切成厚度在半厘米左右的片狀即可。准備一些小蔥切碎。

3、平底鍋內預熱,淋入少許食用油,將山藥片擺放到鍋底,最好不要疊放,一片一片擺放最好。

4、中小火慢煎,將山藥一面煎至色澤金黃以後,翻個面繼續煎另外一面,一直將兩面都煎至色澤金黃,可以用筷子輕輕紮一下,保證可以紮透,說明就熟了。

5、淋入少許的生抽來調味,讓山藥吸收個5秒鍾左右即可,不必太久,否則會焦。

6、最後將煎好的山藥盛入碗中,撒上小蔥花增香點綴即可。

紫菜

每100克紫菜中鉀的含量約為1796毫克,是真真正正的“富鉀”食材,在容易流汗的三伏天裏,我們不妨常吃些。紫菜可以經過焙炒以後,變身成為很多人都愛吃的小零食——海苔。紫菜也可以跟非常百搭的雞蛋一起炒著吃。當然生活中,紫菜最常見的吃法莫過於做湯了。

推薦食譜:紫菜蛋花湯

食材:乾紫菜1塊,雞蛋2個,枸杞10粒,鹽少許,水澱粉適量,香油少許

1、我們在購買紫菜的時候,需要注意一下,是否是免洗的,我這邊用到的是免洗紫菜,所以直接掰一些放入碗中。同時將枸杞提前洗淨放入碗中,芝麻也放入碗中備用。

2、雞蛋2個磕入另外的碗中,加入2勺左右的白開水,充分攪散備用。

3、鍋內加入適量的清水,開大火燒開,然後淋入水澱粉,不必太多,2勺即可,然後等鍋內的水再次煮沸。

4、將蛋液淋入鍋中,並且用勺子不斷攪拌,直到蛋液凝固,形成蛋花,即可關火。

5、最後趁熱,將蛋花盛入碗中,利用湯的余溫將紫菜燙熟。然後加入少許的食鹽和香油調味即可。

香菇

菌類食物中鉀的含量也是比較高的,尤其是口蘑和香菇。而香菇更是有著“山珍”的美稱,富含蛋白質,氨基酸,以及多種維生素以及微量元素,還是一種食藥同源的食物。香菇味道鮮美,口感甚至可以媲美鮑魚,深受吃貨們的喜愛。可以炒菜,煲湯,釀肉,入餡等等,香菇的獨特香味總能令人食欲大增。

推薦食譜:蚝油香菇

食材:鮮香菇8個,小蔥1棵,蚝油1勺,大蒜3瓣,生抽1勺,油鹽適量,水澱粉適量

1、將香菇放入清水中,加入食鹽和面粉,攪勻後,浸泡5分鍾,然後將每一朵香菇都輕輕搓洗一遍,然後再次用清水洗淨。

2、洗好的香菇擦乾表面的水分,切成片狀,不用切得太薄,炒完會縮水。

3、鍋內淋入食用油,下入蒜片炒香,然後下入切好的香菇片,中火煸炒,期間重要不斷用鏟子翻拌,使香菇受熱均勻。

4、一直將香菇炒至變軟,這時候我們淋入生抽和蚝油,加入食鹽調味,繼續翻炒的過程中,會有較多的湯汁析出,這都是香菇中的精華。

5、最後我們淋入一些水澱粉來收汁,即可關火盛出。最後撒上蔥花即可。

苋菜

綠葉菜是我們生活中不可缺少的一類蔬菜,而一些綠葉菜中鉀的含量也是比較高的,比如油菜,菠菜,小白菜,還有苋菜,而民間素有“7月苋菜金不換”的說法,現在正是吃苋菜的季節,這美味可別錯過了。苋菜可以炒著吃,也可以像我一樣蒸一蒸,蘸上蒜汁來吃,每一口都是滿滿的營養。

推薦食譜:蒸苋菜

食材准備:紅苋菜1把,玉米面粉適量,食用油少許,大蒜2瓣,香醋適量,鹽少許

1、將紅苋菜的根部剪掉不要,然後放入盆中,加入1小勺食鹽,適量的清水,浸泡5分鍾。然後再用清水洗淨,將苋菜中的水分瀝乾一些。

2、洗好的苋菜切成小段,放入一個大一些的盆中。

3、往苋菜中淋入少許的食用油,拌勻,將苋菜用油封住,這樣可以避免蒸熟的苋菜發黃。

4、繼續往苋菜中加入一些玉米面粉,不必太多,薄薄裹上一層即可。

5、蒸鍋內提前燒開水,將苋菜放入蒸鍋中,大火蒸5分鍾即可,時間不必太久。然後將苋菜從蒸鍋中取出,放入盤中晾涼。

6、大蒜剝皮以後,切碎或砸碎。放入碗中,加入香醋,食鹽,也可以加點香油拌勻。

7、蒸好的苋菜沾上蒜汁來吃,特別開胃爽口,既是菜,也可以作為主食,營養健康,特別適合夏天。