哈密瓜粉葛赤小豆湯 消暑去濕
天氣炎熱潮濕,註冊中醫胡玘君表示,煲哈密瓜粉葛赤小豆湯,能消暑去濕。哈密瓜性寒味甘,有消暑生津及利小便功效;粉葛是夏季常用食材,能解肌退熱、降低血糖、緩和肌肉痙攣,以及改善因上火而出現心情煩躁、坐立不安、食慾不振的情況。
哈密瓜粉葛赤小豆湯
材料:
哈密瓜 半個
粉葛 半個
赤小豆 30克
扁豆 10克
水 2500毫升
鹽 少許
製法:
1. 哈密瓜及粉葛去皮切件。
2. 赤小豆和扁豆洗淨,備用。
3. 煮沸水後加入粉葛、赤小豆和扁豆,用中火煲1小時。
4. 加入哈密瓜再煲15分鐘,加鹽調味,即成。