中醫分享潤燥滋陰2食譜

註冊中醫鄧蕙盈分享2個食譜：秋葵黑木耳百合淮山炒蛋及雪耳養顏糖水，兩者皆有潤燥滋陰之效。

秋葵黑木耳百合淮山炒蛋

材料：（3至4人分量）

秋葵　　100克

黑木耳　60克

鮮百合　60克

鮮淮山　100克

蛋　　　2至3隻

做法：

1.　黑木耳浸30分鐘備用。

2.　黑木耳、鮮百合及鮮淮山洗淨，切小塊備用。

3.　秋葵洗淨汆水；蛋攪拌成蛋漿。

4.　燒熱鑊後，放入秋葵、黑木耳、鮮百合及鮮淮山炒至半熟，然後加入蛋漿，亦可依個人喜好加入適量調味，炒約2至3分鐘，盛起即成。

雪耳養顏糖水

材料：（3至4人分量）

大雪耳　2至3個

龍眼肉　10粒

枸杞子　20粒

清水　　3公升

冰糖　　適量

做法：

1.　龍眼肉及枸杞子洗淨，浸約半小時；大雪耳浸軟備用。

2.　在鍋內倒入清水，加入大雪耳煲約2小時，至煮溶起膠。

3.　加入龍眼肉和枸杞子，煲30分鐘。

4.　最後放入適量冰糖，即成。