二十四節氣食療養生

中醫食療是基於中醫的基本理論的一種飲食養生方式，其植根於中國人對食物對人體有機體影響的信念，並以適度飲食等概念為中心。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用於某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨於平衡，有助於疾病的治療和身心的康複。

當季節變化時，一般身體狀況會有所不同。因此，在一年中的不同季節或時間，我們應該做一些更具體的事情來保護我們的身心。二十四節氣是中國特有的，一年中時令、氣候、物候等方面變化規律的認知，反映一年中自然現象和農事活動季節特征的二十四個節候。根據中醫理論，人與自然界是：天人相應“形神合一”的整體，人類機體的變化、疾病的發生與二十四節氣同樣緊密相連。二十四節氣養生是根據不同節氣闡釋養生觀點，通過養精神、調飲食、練形體等達到強身益壽的目的。

我們將在這一年里按節氣的變化，為您逐一介紹24節氣的中醫食療養生。

春分（2020年3月20日，二月廿七）是二十四節氣中的第四個。春分的意義，一是指一天時間白天黑夜平分，各為12小時；二是古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季。由於春分節氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養生時應註意保持人體的陰陽平衡狀態。《素問•至真要大論》：「謹察陰陽所在而調之，以平為期」。是說人體應該根據不同時期的陰陽狀況，使「內在運動」也就是臟腑、氣血、精氣的生理運動，與「外在運動」即腦力、體力和體育運動和諧一致，保持平衡。

在精神調養方面，要做到心平氣和，保持輕松愉快、樂觀的情緒，安養神氣，與春分時節的“陰陽平衡”特點相適應，切忌大喜大悲、情緒波動劇烈。可在風和日麗的時候與親朋好友結伴郊遊，以利於肝氣的疏泄。此時衣服加減不要太快，註意下肢及腳部保暖，最好能夠微微出汗，以散去冬天潛伏的寒邪。尤其是老人及小孩，抵抗力差，更應註意適時添減衣被，堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐。

從立春節氣到清明節氣前後是草木生長萌芽期，人體血液也正處於旺盛時期，在此節氣的飲食調養，應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區，如在烹調寒性食物時，其原則必佐以姜、醋類溫性調料，以防止菜肴性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用助陽類菜肴時常配以滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。

下面是春分時可以嘗試的兩張食譜。

殷琦侃 中醫師 (Dr. Qikan Yin)

中醫藥研究所

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