老華僑的生意

盧投

五、六十年代的老華僑，大家不禁有同一的心聲，我地要勤力打工，積蓄，想辦法去做生意，去其一世之窮。老華僑的思想是很守舊的，彼此之心理，大家不約而同有一共同的商業道德，就是一中型或小型商埠內，從不於他位僑胞的餐館附近開業，是搶飯碗也，老僑胞不願為之，後來餐館事業發達，僑胞人口增加，商業道德的標準，已是不同矣。

六十年代後，來英生活的，均是香港人，香港人喜愛粵式飲食，港人休假之時，莫不到來吃一次家鄉味道粵菜，並且光顧附近之唐人雜貨，唐人街之名稱即此而立，於此地，飲食業有很大的競爭，燒味好味道的，有生意，點心優者，有生意，小菜味道佳者，有生意。

 於此，餐館林立，所有生意都要競爭，是適者生存，優勝劣敗的社會。

七十年代始，中餐的外賣事業突然興起，生意甚佳，完全是家庭式經營，究其原因，乃是前人最初經營之生意，本是数人合股而成，各有股份，杈力平均，其爭执在各有不同意見，行政杈力如何分配，各执一是，無法解决，於是生意全盤外售，是觧决辦法有覌於此，年青人士皆喜家庭式外賣生意，正如俗云，是食粥食飯自己知也，何必與他人爭执，做生意缺股東之好処在此，食安樂饭也。