殷醫師醫藥專欄 一藥一方一膳: 大棗
藥|大棗
本品為鼠李科棗屬植物棗的干燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，曬乾。
別名：壺、木蜜、乾棗、美棗、良棗、紅棗、幹赤棗、膠棗、南棗、白蒲棗、半官棗、刺棗等。
英文名：Chinese Date, Jujube
性味歸經：性溫；味甘；歸經脾、胃經。
功效: 補中益氣，養血安神，緩和藥性。
用途:
- 用於脾虛食少便溏，倦怠乏力。能補中益氣。常配黨參、白朮等以增強療效。
- 用於血虛萎黃及婦女臟躁，神志不安。能養血安神。治血虛萎黃，常配熟地黃、阿膠等同用；治臟躁神志不安，常配甘草、小麥以養心寧神，如甘麥大棗湯。
- 用於藥性較峻烈的方劑中，可以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如十棗湯，以及以之緩解甘遂、大戟、芫花之峻下與毒性，保護脾胃。
- 此外，常配伍生薑，入解表劑以調和營衛；入補益劑以調補脾胃，均可以增強療效。近年報導，用治過敏性紫癜有效。
大棗含蛋白質，糖類，有機酸，粘液質，維生素C、P，微量鈣、磷、鐵和多種氨基酸等。有提高體內單核－吞噬細胞系統的吞噬功能，保護肝臟，增強肌力和增加體重等作用。
現代研究發現，大棗有抗腫瘤，防治腦供血不足，降血壓、降膽固醇，防治骨質疏鬆和貧血，提高免疫力等作用，並且在臨床上大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
另外，大棗含維生素E,有抗氧化、抗衰老等作用。大棗中含有與人參中所含類同的達瑪烷型皂甙，具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。大棗對婦女的美容養顏以及更年期的潮熱出汗、情緒不穩也有調補和控製作用。
用法用量:
內服：煎湯，3～6錢；或搗爛作丸。
外用：煎水洗或燒存性研末調敷。
禁忌：凡有濕痰、積滯，齒病、蟲病者，均忌服。
方 | 甘麥大棗湯
製法用量：
大棗10枚，甘草20克，小麥100克
功效：
養心安神，補脾和中。
主治心神不寧，失眠，婦女髒躁。症見精神恍惚，常悲傷欲哭，不能自主，心中煩亂，睡眠不安，甚則言行失常，呵欠頻作，舌淡紅苔少，脈細微數。臨床常用於治療癔病、更年期綜合徵、神經衰弱、小兒夜啼等屬心陰不足，肝氣失和者。
濕濁內盛者不宜用。心火亢盛者不宜用。不可大量服用或小劑量長期服用。
現代應用：
現代醫學研究還發現，甘麥大棗湯另有鎮靜、催眠、抗驚厥作用，可調整神經活動，能緩和神經緊張。
膳 |大棗花生湯
材料：
大棗30克，花生30克，冰糖適量。
做法：
將大棗、花生洗淨，乾花生先入冷水微泡半小時。
加人清水，先用大火煮沸，再用小火煎熬60分鐘左右，以棗熟為度。將成時，放人冰糖，少煮片刻。每日早晚當點心食用。
功效：
氣血不足，頭暈目眩，不思飲食，各種失血症。
老年人體質虛弱,經常服用本湯,可收到補氣健脾、養血安神,增加營養,健身益壽之功。
殷琦侃中醫師
殷氏中醫
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