殷醫師醫藥專欄一藥一方一膳: 百合

為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的干燥肉質鱗葉。秋季採挖，洗淨，剝取鱗葉，置沸水中略燙，乾燥。

別名：野百合、喇叭筒、山百合、藥百合、家百合等。

英文名：Lilii Bulbus

性味歸經：性微寒；味甘；歸肺、心經。

功效: 養陰潤肺止咳，清心安神。

用途:

1，用於肺陰虛的燥熱咳嗽及勞嗽久咳，痰中帶血等。能養陰清肺潤燥止咳。治燥熱咳嗽，痰中帶血，常與款冬花配伍；以及治肺虛久咳，勞嗽咯血，常配生地黃、玄參、川貝母等。

2，用於熱病餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。能清心安神。常配知母、生地黃同用。

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

現代研究發現，百合煎劑具有鎮咳、平喘、抗疲勞、抗抑鬱、抗腫瘤、降血糖、抗氧化、調節免疫等藥理作用。對氨水引起的小鼠咳嗽有鎮咳作用，並能對抗組織氧引起的蟾蜍哮喘。此外，尚有耐缺氧作用。

用法用量:

煎服。6～12g；或入丸、散。亦可蒸食、煮粥，為食療佳品。

清心宜生用，潤肺蜜炙用。

外用：適量，搗敷。

禁忌：風寒咳嗽、裡寒證及脾胃不佳腹瀉者忌服。

方 | 二陳丸

製法用量：

百合12g 生地黃9g 熟地黃9g 麥冬9g 白芍藥（炒）6g 當歸9g 貝母6g 生甘草3g 玄參3g 桔梗6g

功效：

養陰清熱、潤肺化痰。

本方為治肺腎陰虧、虛火上炎所致咳嗽痰血的常用方。常用於咽喉乾燥、疼痛、咳嗽、氣喘、咳痰帶血、手足心熱、舌紅少苔、脈細數等。

對脾虛便溏，飲食減少者，慎用或忌用。

現代應用：

現代醫學認為肺結核、慢性支氣管炎、支氣管擴張咯血、慢性咽喉炎、自發性氣胸等屬肺腎陰虛者，均可用本方加減治療。

膳 |蓮子百合銀耳湯

材料：

蓮子、百合各40克，銀耳10克，冰糖、枸杞適量。

做法：

百合去根掰成一片片，洗淨待用。蓮子用溫水泡軟。銀耳放在溫水中泡軟，去蒂撕小片。枸杞用涼水清洗乾淨備用。

將銀耳、蓮子加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約30分鐘。放入百合煮8分鐘。最後加入適量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。

功效：

補益脾胃，養心生津，養心安神，抗癌防癌。說明：凡腫瘤病人食慾欠佳，營養不良，食後脘脹，心悸不安，夜眠多夢，健忘，疲倦無力，口舌乾燥等均可食用。

殷琦侃中醫師

殷氏中醫

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