英國食物市場的演變

戰後的英國食物市,從五十年代至七十年之間,整個食物市場,是簡單.例如,中國人想吃羌蔥蒸魚,休想.此一時期,市場沒有羌,蔥,蒜三樣配料之菜出售於市埸,是英人不喜之.港人吃蒸魚,必以檸檬代替,其味非佳.數年後,港人漸多來英,有一菜蔬輸入市場,稱是黃芽白,英語是Chinese leaf.此之後,市場有多樣菜蔬出現,因為外國移民多入境.此期間,所有中國餐館都是什水Chop Suey 形式出現.其之出品,古老肉至為流行,是英人喜其甜酸味.再者便是芽菜,英人愛其爽口,昔曰之老華僑有言,若沒有芽菜,則中國餐館絕不能生存.芽菜是每一餐館自家生產,由廚師負責.每天淋水三次.後來有數位香港年青人,具有科技知識,設廠房,自動生產芽菜.供應所有餐館並及英國超級市場.至此英國的食物市場,有多樣化的演變