发霉水果还能吃吗？
最想吃最爱吃最方便吃的，应是新鲜清甜的水果。蓝莓、草莓、覆盆子、苹果、车厘子……总能令你食欲大增、闷气全消。可是，你爱吃，霉菌也爱吃，无论冻冰冰的雪柜内，或湿湿热热的室温下，也难免霉菌滋生。才吃几颗，整盒蓝莓便要报销？还是洗掉再吃，眼不见为干净？为了几粒发霉蓝莓忐忐忑忑。近日，有专家称，发霉的食物其实不是那么生人勿近。
生果食用前才清洗，能避免制造潮湿环境，让霉菌滋生。（资料图片）
悭妹们，看见水果出现毛毛，不想浪费，洗掉霉菌便继续食用。但不少报道谓，常在水果出现的是青霉，容易引起肠胃功能紊乱，肾脏水肿，还会长期黏在细胞，有机会产生致癌物质。由于它会扩散至其他部位，即使去掉发霉部分也不代表安全进食。
肠胃敏感或引致不适
不过，近日美国农业部食品安全教育工作人员高级技术信息专家Marianne H. Gravely却唱反调，于《Huffpost》网站中表示，如不小心吃进发霉水果，除非是肠胃特别敏感的人，否则未必察觉到有什么特别的反应，又或即使有，可能只会出现短暂不适。“不过，如果呕心感觉持续超过一天，便要看医生了。”
如果水果肉质已变软，那么洗掉了霉菌也不应进食。（资料图片）
肉质变软不能吃
Gravely补充，像桃，如果布满霉菌，或整个水果变得软腍，当然不能吃。但若肉质仍保持结实，只有少许毛毛或一两粒黑点，那去掉黑点部分便可进食。黏在旁而被牵连的无辜受害者，也可同样处理，毋须全军覆没，白白牺牲。
“霉菌，是会蔓延，植根，分枝，当生果变得柔软，霉菌容易进入果肉内。所以切掉的部分需深入一点。不过，变质变味那便不好吃了。”Gravely强调，避免水果发霉，最好进食前才清洗，以免制造湿润环境助它滋生。