越南新出兩款環保蒲草飲管

乾飲管保質期較新鮮飲管長,可於室溫擺放6個月。(圖片來源:CỬA HÀNG 3T官網)

環保是全球趨勢,餐飲業亦牽頭帶起「走塑」風氣,例如有餐廳停止供應膠飲管,不過萬一走塑配套不足,就很容易得失客人。除了膠飲管之外,市面上有不銹鋼飲管、紙飲管以及各式不同物料的飲管,早前就有越南人研究出蒲草製成的飲管,不僅$0.2就有一支,還有可食用等3大好處!

市面上各種物料製成的飲管愈出愈多樣,早前越南人Trần Minh Tiến就研發出「蒲草飲管」,亦稱為「野草飲管」。他在電視台訪問中提到,飲管原材料為湄公河三角洲附近種植的Lepironia articulata(石龍芻),分為鮮草飲管及乾草飲管兩種,沒有添加化學物及防腐劑,但仍然建議使用前以鹽水洗擦或用滾水浸一浸。

蒲草飲管的製作步驟:

 
蒲草飲管,一般建議於5至7天內使用,只要將鮮草飲管放入密實袋再貯存於雪櫃,可保鮮兩星期。如果想再延長保質期,可以用熱鹽水浸泡,晾乾後再放於陰涼處。(圖片來源:CỬA HÀNG 3T官網)

蒲草飲管,一般建議於5至7天內使用,只要將鮮草飲管放入密實袋再貯存於雪櫃,可保鮮兩星期。如果想再延長保質期,可以用熱鹽水浸泡,晾乾後再放於陰涼處。(圖片來源:CỬA HÀNG 3T官網)

 
農夫會先將蒲草收割。(影片截圖:WeChoice Awards)
之後工人會將每支中空的蒲草,修剪成大約20厘米長,方便製作飲管。(影片截圖:VnExpress International)
再用鐵棒洗淨飲管的中空位置。(影片截圖:VnExpress International)
鮮草飲管會用蕉葉包住,每100支為一紮,收割後至運送都在24小時內完成。(影片截圖:WeChoice Awards)
若需製作保質期較長的乾飲管,則多兩個步驟,先是曬乾2至3天。(影片截圖:VnExpress International)
之後再放進焗爐烘乾,即可發售。(影片截圖:VnExpress International)
這位就是研發出野草飲管的Trần Minh Tiến。(影片截圖:WeChoice Awards)
 
 
蒲草飲管除了環保之外,亦有3大好處:
 

(1)價格便宜
鮮草飲管售價(500支)-350,000越南盾(約港幣$118),即每支$0.23
鮮草飲管售價(1000支)-600,000越南盾(約港幣$203),即每支$0.2
乾草飲管售價(500支)-550,000越南盾(約港幣$186),即每支$0.37
乾草飲管售價(1000支)-1,000,000越南盾(約港幣$338),即每支$0.34

(2)可自然分解
野草物料純天然,並且能夠分解,只要放到有機回收箱即可。

(3)可食用兼具潔齒功效
被問到野草飲管可否食用,官方回答說:「你可以試試,野草飲管味道帶微甜,且含有豐富纖維,咀嚼過程中還能潔淨牙齒及牙肉。」而且飲管亦不會影響飲品的味道,因為它只有一陣淡淡的自然香氣。

 

除此之外,有人會關注飲管是否適合重用,官網就寫明若然在餐廳的話,並不建議重複使用,相反若只是自用的話,可清潔乾淨後再用多幾次。清洗方法很簡單,只需以乾淨毛巾擦淨飲管,晾乾後再放入雪櫃,留待下次使用。不過蒲草飲管的送貨範圍只有越南境內,之後可留意有沒有代購及海外運送等服務。

 
飲管有不同粗幼度,可一套購買。(圖片來源:CỬA HÀNG 3T官網)

飲管有不同粗幼度,可一套購買。(圖片來源:CỬA HÀNG 3T官網)

 
整套購買的話,還會附上由椰子纖維製成的刷子,方便清潔內部。(圖片來源:CỬA HÀNG 3T官網)

整套購買的話,還會附上由椰子纖維製成的刷子,方便清潔內部。(圖片來源:CỬA HÀNG 3T官網)

 

除了「蒲草」之外,也可看看其他物料的環保飲管。

 
半個月前,Starbucks宣佈港澳分店停用塑膠飲管,轉派紙飲管,另外亦設計了型格的鈦合金飲管,可重複使用並有保護套,不過$138一支,定價偏高。(圖片來源:Starbucks)
不銹鋼飲管,是較早期的環保飲管,通常一套購買,有粗有幼,並有刷子。早前外國甚至推出了摺疊式的不銹鋼飲管,便攜度更高。(資料圖片)
透明的玻璃飲管,最大優點是可以睇清內裡是否乾淨,不會積存污垢,可惜有機會碰爛或跌爛,或是撞崩其中一端而嘴。(資料圖片)
甘蔗飲管,成分天然,環保可分解,但官方建議用它來飲攝氏50度以下的飲品,不算耐熱。(圖片來源:thesugarcanestraw)
大米飲管,質地硬淨,浸於熱飲2至3小時都冇問題,甚至可以直接食用,咬起來有點像飯焦。(Instagram:ricestrawtechnologies)
海藻飲管,今夏即將開賣,其外觀跟膠飲管類似,使用後約18個小時才開始軟化,且不會有多餘味道,幾星期內就能被天然分解。(圖片來源:futurism)