西瓜堪稱「瓜中之王」 但它有一寶 卻被扔掉

到了夏天,吃西瓜可算得上是一大快事。西瓜堪稱“瓜中之王”,汁多甜美、清爽解渴,是解暑之盛品。

但每年因為吃西瓜腹瀉感染的人也不在少數,那麼我們在吃西瓜的時候要注意什麼?西瓜還有一寶,常被我們扔進垃圾桶,它又有什麼養生功效呢?

夏日吃西瓜 注意這兩點

01

別放太久

很多人買西瓜,一買就是一整個,吃不完的就用保鮮袋封起來,放進冰箱裡面保存。

但這種看似乾淨的處理方式,其實也藏了隱患。

其實,冰箱並非我們想像的乾淨,其中藏著沙門氏菌、大腸桿菌、李斯特菌等致病菌。西瓜本身又富含糖分,容易被細菌污染。

  • 因此,切開的西瓜就算放入冰箱也不宜超過1天,最好在8小時以內吃完,風味最佳,細菌增長量也相對比較少。

  • 另外,從冰箱裡拿出的西瓜,吃的時候盡量切掉表面的0.5~1cm厚的部分,這樣更健康安全。

Where do watermelons originate from? | Kew

02

別吃太多

西瓜含有大量水分,有利尿、清熱解暑的功效。

但是西瓜性寒,中老年人、兒童、脾胃虛寒的人不宜多吃,尤其是冰鎮西瓜,建議上述人群等西瓜涼氣散掉、溫度適宜再吃,太涼吃容易傷脾胃,引起消化不良或腹瀉。

糖友也不建議多吃。普通人吃西瓜一般一天250克已足矣。

西瓜有一寶 用對是“良藥”

常常被我們隨手扔掉的西瓜皮,其實也是一味中藥,它的清熱解暑作用甚至比西瓜瓤更好。並且西瓜皮含糖低、含熱量少,適合高血糖、高血脂、肥胖人群食用。

中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”,性味涼甘,可以調節脾胃功能、防治心臟病,具有利尿消腫、清熱解暑、解毒去痱等功效。

天氣越來越熱,雨水也逐漸增多,人們容易出現心煩口渴、小便不利等症狀,這時就很適合用西瓜皮來幫助解決。

Always Save Your Watermelon Rinds. Here's Why - YouTube

此外,西瓜皮還可以作為改善糖尿病煩渴、多尿、多飲症狀、輔助控壓、降脂的食療之品。其中所含有的多種維生素、礦物質,對於皮膚也有較好的保養效果。

西瓜翠衣有祛暑開胃、預防濕氣過重的作用,白扁豆健脾祛濕又不燥熱,綠豆清熱解毒,配合在一起適合有暑濕、熱的人群食用

西瓜皮消暑湯

食材

·綠豆20克 |西瓜翠衣20克 |白扁豆5克

白扁豆和綠豆一起煮湯,豆子熟後,西瓜翠衣用料理機打碎,倒入湯中燉一會兒一起食用。

另外,如果夏季出現曬傷情況,也可以選擇將西瓜皮切成小薄片,敷在曬傷處,每5-10分鐘更換一次西瓜皮,有鎮靜消炎的作用。

西瓜甜不甜 看這裡就知道

夏天吃西瓜,怎麼挑選也很關鍵。教大家用三個技巧挑選稱心如意的甜口西瓜。

1

看品相

成熟西瓜外皮有光澤,兩頭大小勻稱紋路清晰、排布連貫整齊。再看西瓜的頭和尾,瓜蒂越綠瓜臍圈越小,越皮薄肉多口感好。

Harvesting Watermelons: The Right Time To Pick A Watermelon

2

聽聲音

西瓜從生到熟,果肉中的纖維素會越來越少,所以生熟程度不同,拍打發出的聲音不一樣。

簡單來說,拍西瓜發出“噹噹”清脆響聲的是生瓜;“嘭嘭”響的是熟瓜;“噗噗”響的則是過熟了。對於新手來說,可能有些拿不准,直接用另外兩個技巧去判斷也能挑出個好瓜。

3

掂重量

大小差不多,水分含量更高的瓜會更重。所以,如果挑到瓜蒂新鮮度、瓜臍圈大小、體型等相近的瓜,掂掂重量,選擇重量輕的會更甜。