秋天常吃南瓜 整個秋季都舒坦 教你簡單做法

秋天到，為甚麼吃了不少有營養的食物，您還是無精打採、沒做甚麼還是覺得累，臉色蠟黃、手腳冰涼呢？我們缺的是氣，缺的是血！想要舒坦過秋天，要常吃一些溫潤又養人的食材，南瓜算一個。俗話說：秋天到，南瓜俏。秋天是吃南瓜的好時候，請用5分鐘學習一種南瓜好吃的做法吧。秋天，這食材要常吃，教你簡單做法，不燉不煮粥，整個秋季都舒坦。

作為大自然的饋贈，有一種應季蔬菜別錯過，女人、老人和小孩都可以常吃。聰明如你，它就是南瓜。眼下，南瓜迎來了收獲的季節，便宜又好吃。論營養，恐怕薯仔、蕃薯都不如它，秋天為甚麼要吃南瓜呢？

南瓜中含有豐富的氨基酸、南瓜多糖、鈷等礦物質，這些營養成分既能補充營養，又能吃出好氣色，好精神，對改善秋燥大有好處，秋天多吃這食材，能為舒適度過秋天打好基礎，因此南瓜也被認為是秋季的首選食物。

南瓜是我家秋季餐桌上的常客。南瓜的做法可不比薯仔的做法少。南瓜小米飯、南瓜小米粥、燉南瓜、南瓜餅……每種都是風味獨特。

我要教給大家南瓜的吃法既簡單又美味，不燉不煮粥，而是用蒸制的方法來烹飪南瓜，這樣做能更大限度地保留南瓜的營養，味道也好香甜呀。南瓜這樣做非常簡單，只需要去皮切片放鍋中一蒸，只要掌握了制作蒸南瓜過程中的注意事項，新手也能成功。趕緊看看我是怎麼做的吧！

蒸南瓜怎麼做？來看做法吧！喜歡的小夥伴可以收藏起來。

【蒸南瓜】

南瓜1塊、紅棗和百合各1把。因為南瓜和紅棗是有甜度的，所以我沒有再加糖，如果您喜歡吃甜一些的可以放上幾顆冰糖一起蒸。

蒸南瓜時，我搭配了些百合。先把百合乾清洗乾淨，用溫水浸泡1小時。浸泡過的百合更容易蒸熟，而且還能去除掉一些苦味。如果有鮮百合也可以，就不會浸泡了。

用澱粉水搓洗紅棗，這樣可以吸附掉紅棗表面褶皺中的塵土和雜質，逐一搓洗後，用清水沖洗乾淨。浸泡在溫水中備用。

南瓜沖洗一下，切開後用小勺挖掉瓜瓤和瓜籽。

蒸南瓜可以用小磨盤南瓜、金瓜或貝貝南瓜。如果是全家老少一起吃蒸南瓜，我就用大個的南瓜來做，如果是自己吃或是不能很快吃完的話，我也會用這種小一些的貝貝南瓜來蒸制，蒸出的南瓜口感更粉更糯，還有淡淡的板栗味道，真的好香呀。挑選南瓜時，要選外形完整，表面無損傷和壞斑的，同等大小的情況下，分量較重的更好。

把南瓜倒扣在案板上，用刀削去外皮。這樣更加穩當安全，不會削到手。

南瓜去皮後沖洗乾淨切成片。南瓜片不要切得太薄了，否則很容易蒸爛，口感和外形都不好了。

把南瓜片、百合和紅棗按照自己的喜好擺放在盤子裡，可以擺成花朵的形狀。放入蒸鍋中大火上汽後蒸制15至20分鐘。

小提示

蒸南瓜時除了可以搭配紅棗、百合，還可以加入蓮子，您可以根據自己的喜好調整。

經常食用南瓜對我們的身材有諸多的好處，但要控制數量。每周吃2次就行，不要每天都吃，每次也不要吃得太多。