處理冰鮮家禽5提示

不少人都會選購冰鮮家禽作食材，惟處理不當可能會危害健康！食物安全中心就提提大家處理5要點：

1.接觸或處理冰鮮家禽、禽類製品或蛋時切勿觸摸口、鼻或眼晴，之後亦必須用梘液和清水徹底洗淨雙手；

2.徹底清洗所有用作處理禽類製品或蛋的設備；

3.用不同的器具，分開處理生的食物和已煮熟的食物；

4.雪櫃分開存放生熟食物；未經烹煮的禽肉須存放於有蓋容器內，並放在雪櫃下方的層格貯存；

5.將禽肉徹底煮熟才可食用，禽肉中心溫度須達至攝氏70度。